Картофель, запеченный в духовке с салом рецепт

Пошаговый рецепт:

1. Подготовка картофеля: Картофель тщательно вымойте. Корнеплоды среднего размера можно оставить неочищенными, лишь хорошо потерев щеткой. Если картофель крупный, его можно разрезать пополам или на четвертинки. Крупные клубни можно также очистить, если вам так больше нравится.
2. Подготовка сала: Сало нарежьте тонкими ломтиками толщиной около 3-5 мм. Если вы хотите, чтобы сало стало хрустящим, выбирайте более жирное. Можно также нарезать сало небольшими кубиками.
3. Подготовка чеснока и зелени: Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинками или мелко порубите. Зелень промойте, обсушите и мелко нарежьте.
4. Смешивание ингредиентов: В большой миске соедините подготовленный картофель, ломтики сала (или кубики), нарезанный чеснок и измельченную зелень. Посолите и поперчите по вкусу. Аккуратно перемешайте, стараясь, чтобы специи и чеснок равномерно распределились.
5. Подготовка формы для запекания: Форму для запекания (стеклянную, керамическую или металлическую) слегка смажьте растительным маслом.
6. Выкладывание в форму: Равномерно распределите картофель с салом в подготовленной форме. Старайтесь, чтобы ломтики сала находились между кусочками картофеля или сверху, чтобы они успели хорошо пропечься и отдать свой аромат.
7. Запекание: Разогрейте духовку до 180-190°C. Поставьте форму с картофелем в разогретую духовку. Время запекания составит примерно 40-60 минут, в зависимости от размера кусочков картофеля и особенностей вашей духовки. Картофель должен стать мягким, а сало – аппетитно подрумяниться.
8. Проверка готовности: Проверьте готовность картофеля, проткнув его ножом или вилкой. Он должен легко прокалываться. Если картофель еще твердый, а сало уже начало гореть, можно накрыть форму фольгой и продолжить запекание.