Ингредиенты:
- Картофель: 1 кг (среднего размера)
- Фарш (любой: свиной, говяжий, куриный или смешанный): 500 г
- Лук репчатый: 2 средние головки
- Чеснок: 2-3 зубчика
- Сыр твердый (российский, гауда, пармезан): 150-200 г
- Сметана или сливки (15-20%): 150-200 мл
- Растительное масло: для жарки
- Соль: по вкусу
- Черный молотый перец: по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка): для подачи (по желанию)
Инструкции по приготовлению:
- Подготовка картофеля: Картофель тщательно вымойте, очистите и нарежьте тонкими кружочками (примерно 2-3 мм толщиной). Если картофель крупный, кружочки можно разрезать пополам.
- Подготовка лука и чеснока: Лук очистите и мелко нарежьте. Чеснок очистите и измельчите.
- Обжарка фарша: На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите нарезанный лук и обжарьте до прозрачности, затем добавьте фарш. Жарьте, помешивая и разбивая комочки, до полуготовности фарша. Добавьте измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Перемешайте и снимите с огня.
- Подготовка сыра: Сыр натрите на крупной терке.
- Сборка запеканки: Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите слой картофеля, посолите и поперчите. Сверху равномерно распределите обжаренный фарш. Затем выложите второй слой картофеля, снова посолите и поперчите.
- Заливка: В отдельной миске смешайте сметану (или сливки) с небольшим количеством соли и перца. Равномерно залейте этой смесью картофель с фаршем.
- Запекание: Разогрейте духовку до 180°C. Накройте форму фольгой и отправьте в духовку на 40-50 минут.
- Добавление сыра: Через 40-50 минут достаньте форму из духовки, снимите фольгу и посыпьте запеканку тертым сыром. Верните в духовку еще на 10-15 минут, чтобы сыр расплавился и подрумянился.
- Подача: Готовую запеканку достаньте из духовки, дайте ей немного остыть (5-10 минут), чтобы она лучше держала форму при нарезке. Подавайте горячей, по желанию украсив свежей зеленью.
Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола и порадует всех своим чудесным вкусом и ароматом. Приятного аппетита!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
