Устали от традиционных рецептов пиццы? Предлагаем вам попробовать нечто новое и необычное – картофельную пиццу! Этот рецепт порадует вас своей простотой, доступностью ингредиентов и, конечно же, восхитительным вкусом. Картофель добавляет пицце нежную текстуру и приятный кремовый вкус, который прекрасно сочетается с разнообразными начинками.
Ингредиенты для картофельной пиццы
Для теста:
250 г муки
150 мл теплой воды
7 г сухих дрожжей
1 ч.л. сахара
1/2 ч.л. соли
2 ст.л. оливкового масла
Для картофельного соуса:
3 средних картофелины
100 мл молока или сливок
2 ст.л. оливкового масла
Соль, перец по вкусу
Мускатный орех (щепотка, по желанию)
Для начинки (на ваш вкус):
Бекон или ветчина (нарезанные)
Грибы (шампиньоны или лесные грибы)
Лук репчатый (тонко нарезанный)
Сыр моцарелла (тертый)
Зелень (петрушка, укроп)
Приготовление картофельной пиццы пошагово
Приготовление теста:
В теплой воде растворите дрожжи и сахар. Оставьте на 10 минут до образования пенной шапочки.
В миске смешайте муку и соль. Добавьте дрожжевую смесь и оливковое масло.
Замесите мягкое, эластичное тесто. Сформируйте шар, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час для подъема.
Приготовление картофельного соуса:
Картофель очистите, нарежьте кубиками и отварите до готовности.
Слейте воду и немного остудите картофель.
Взбейте картофель с молоком (или сливками) и оливковым маслом до однородной консистенции.
Добавьте соль, перец и мускатный орех по вкусу.
Формирование и выпечка пиццы:
Разогрейте духовку до 220°C.
Раскатайте тесто в тонкий круг.
Смажьте тесто картофельным соусом.
Выложите начинку: бекон, грибы, лук.
Посыпьте пиццу тертым сыром моцарелла.
Выпекайте в разогретой духовке 12-15 минут, или до золотистой корочки.
Подача:
Посыпьте готовую пиццу свежей зеленью.
Подавайте горячей!
Советы и рекомендации
Для более насыщенного вкуса в картофельный соус можно добавить зубчик чеснока, пропущенный через пресс.
В качестве начинки можно использовать любые ваши любимые ингредиенты: помидоры, перец, оливки, колбасу.
Если нет времени на приготовление домашнего теста, можно использовать готовое слоеное или дрожжевое тесто.
Картофельная пицца отлично сочетается с чесночным соусом или соусом песто.
Приятного аппетита! Экспериментируйте с ингредиентами и создавайте свой уникальный рецепт картофельной пиццы.
