Ингредиенты:
- Картофель: 3-4 средних клубня
- Яйцо: 1 шт.
- Мука: 2-3 ст. ложки (может потребоваться немного больше или меньше)
- Сыр твердый (чеддер, гауда, российский): 50-70 г
- Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук): небольшой пучок
- Соль: по вкусу
- Черный молотый перец: по вкусу
- Растительное масло: для жарки
Приготовление:
- Подготовьте картофель: Картофель очистите, промойте и натрите на мелкой терке. Чтобы лепёшки не были водянистыми, хорошо отожмите натертый картофель от лишней жидкости (можно использовать сито или марлю).
- Добавьте связующие компоненты: В миску с отжатым картофелем добавьте яйцо, соль и черный молотый перец. Хорошо перемешайте.
- Всыпьте муку: Постепенно добавляйте муку, перемешивая. Тесто должно получиться достаточно густым, чтобы из него можно было легко формировать лепёшки, но не слишком тугим.
- Добавьте сыр и зелень: Сыр натрите на мелкой терке и добавьте в картофельное тесто. Зелень мелко нарежьте и также отправьте в миску. Аккуратно перемешайте.
- Сформируйте лепёшки: На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывайте картофельное тесто столовой ложкой, формируя небольшие круглые или овальные лепёшки. Слегка приплюсните каждую ложкой.
- Обжарьте до золотистой корочки: Жарьте лепёшки на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до образования аппетитной золотистой корочки.
- Подавайте: Готовые картофельные лепёшки выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавайте горячими.
Советы по подаче:
Картофельные лепёшки с сыром и зеленью прекрасно сочетаются со сметаной, йогуртом, чесночным соусом или просто свежими овощами. Они могут стать отличным самостоятельным блюдом или гарниром.
Важно: Количество муки может варьироваться в зависимости от влажности картофеля. Ориентируйтесь на консистенцию теста – оно должно держать форму.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
