Ищете что-то новенькое для уютного вечера или праздничного стола? Картофельные веера с сыром — это превосходное решение. Это блюдо не только выглядит эффектно, но и обладает нежным сливочным вкусом, который обязательно понравится всем. Простой рецепт позволит вам с легкостью приготовить эту замечательную закуску.
Ингредиенты
Картофель среднего размера – 4-5 шт.
Сыр твердых сортов (например, чеддер, пармезан или смесь) – 100-150 г
Сливочное масло – 50 г
Чеснок – 1-2 зубчика
Свежая зелень (петрушка, укроп) – небольшой пучок
Соль – по вкусу
Черный молотый перец – по вкусу
Растительное масло – для смазывания
Пошаговый рецепт
Подготовка картофеля: Картофель тщательно вымойте, но не чистите. Это придаст блюду дополнительный аромат и текстуру. Нарежьте каждый клубень поперек тонкими (примерно 2-3 мм) ломтиками, но не до конца, чтобы картофелина оставалась целой. Для удобства можно использовать деревянные палочки или края разделочной доски, чтобы нож не прорезал картофель насквозь.
Приготовление сырной начинки: Сыр натрите на мелкой терке. Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс. Зелень также мелко нарежьте. В миске смешайте натертый сыр, измельченный чеснок, зелень, размягченное сливочное масло, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородной массы.
Наполнение картофельных «вееров»: Аккуратно раскройте каждый разрезанный картофель и с помощью небольшого ножа или пальцев заполните каждый разрез небольшим количеством сырной начинки. Старайтесь распределить начинку равномерно.
Подготовка к запеканию: Форму для запекания смажьте растительным маслом. Осторожно выложите картофельные веера в форму, стараясь, чтобы они сохранили форму. Если картофельные «веера» получились слишком раскрытыми, их можно слегка «подпереть» зубочистками.
Запекание: Разогрейте духовку до 180-190°C. Поставьте форму с картофелем в разогретую духовку. Запекайте картофельные веера в течение 40-60 минут, или до тех пор, пока картофель не станет мягким, а сыр не расплавится и не начнет золотиться. Время запекания может варьироваться в зависимости от размера картофеля и особенностей вашей духовки.
Подача: Готовые картофельные веера с сыром достаньте из духовки. Перед подачей можно украсить их свежей зеленью. Подавайте горячими как самостоятельную закуску или как гарнир к мясу или рыбе.
Советы для идеального результата:
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку итальянские травы или щепотку копченой паприки.
Если вы хотите получить более хрустящую корочку, можно посыпать картофель сверху небольшим количеством панировочных сухарей перед запеканием.
Выбирайте картофель с высоким содержанием крахмала, он лучше держит форму и становится более рассыпчатым.
Картофельные веера с сыром – это простое, но изысканное блюдо, которое обязательно станет украшением вашего стола и порадует ваших близких своим вкусом и оригинальным видом.
