Картофельный салат – это классическое блюдо, которое можно подавать как самостоятельную закуску, так и в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам. Благодаря своему нежному вкусу и сытности, он пользуется неизменной популярностью. Сегодня мы поделимся простым рецептом картофельного салата с ароматным укропом, который станет настоящим украшением вашего стола.
Ингредиенты:
Картофель: 5-6 средних клубней (лучше использовать сорта, которые не развариваются)
Укроп свежий: большой пучок
Лук репчатый: 1/2 средней луковицы (по желанию, можно заменить на зеленый лук)
Яйца куриные: 3-4 шт.
Для заправки:
Майонез: 3-4 ст. ложки (можно использовать домашний или смешать с натуральным йогуртом для более легкого варианта)
Горчица (дижонская или обычная): 1 ч. ложка
Соль: по вкусу
Черный молотый перец: по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления:
Подготовка картофеля: Картофель тщательно вымойте. Отварите его в мундире до готовности. Лучше всего варить картофель в подсоленной воде. Готовый картофель остудите, очистите от кожуры и нарежьте средними кубиками (примерно 1.5-2 см).
Приготовление яиц: Яйца сварите вкрутую (примерно 10 минут после закипания). Затем остудите в холодной воде, очистите от скорлупы и нарежьте такими же кубиками, как и картофель.
Подготовка зелени и лука: Укроп тщательно промойте, обсушите бумажными полотенцами и мелко нарежьте. Если используете репчатый лук, очистите его и очень мелко нарежьте. Чтобы убрать излишнюю горечь, репчатый лук можно обдать кипятком или замариновать на несколько минут в уксусе с сахаром. Зеленый лук просто промойте и мелко нарежьте.
Приготовление заправки: В отдельной миске смешайте майонез, горчицу, соль и черный молотый перец. Хорошо перемешайте до однородности.
Смешивание ингредиентов: В большой миске аккуратно соедините нарезанный картофель, яйца, укроп и лук (если используете).
Заправка салата: Добавьте приготовленную заправку к остальным ингредиентам. Аккуратно перемешайте, стараясь не размять кусочки картофеля.
Настаивание: Картофельный салат с укропом лучше всего дать настояться в холодильнике минимум 30 минут перед подачей, чтобы все вкусы объединились.
Советы по вариациям:
Для более яркого вкуса можно добавить в салат немного маринованных или соленых огурцов, нарезанных кубиками.
Некоторые любят добавлять в картофельный салат немного консервированного горошка или кукурузы.
Для любителей пикантности можно использовать острый перец чили или добавить немного чеснока в заправку.
Вместо майонеза можно использовать смесь сметаны и натурального йогурта с добавлением лимонного сока и трав.
