Сложность: Легко
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 4-6
Ингредиенты
- Картофель (средний) – 6-8 шт.
- Яйца куриные – 4-5 шт.
- Бекон – 150-200 г
- Сельдерей (черешковый) – 2-3 стебля
- Красный лук (маленький) – 1/2 шт. (по желанию)
- Майонез – 4-5 ст. л.
- Французская горчица (или дижонская) – 1-2 ч. л.
- Соль – по вкусу
- Свежемолотый черный перец – по вкусу
- Свежая зелень (укроп, петрушка) – для украшения (по желанию)
Рецепт
- Подготовка картофеля: Картофель тщательно вымойте, очистите от кожуры (или оставьте с кожурой, если она тонкая и чистая) и нарежьте кубиками среднего размера (примерно 1.5-2 см). Поместите в кастрюлю, залейте холодной водой, посолите и варите до готовности, но так, чтобы картофель не разварился. Обычно это занимает 15-20 минут после закипания. Готовый картофель откиньте на дуршлаг и дайте ему остыть.
- Варка яиц: Яйца сварите вкрутую (около 10 минут после закипания). Остудите под холодной водой, очистите и нарежьте кубиками или четвертинками.
- Приготовление бекона: Бекон нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте на сухой сковороде на среднем огне до хрустящего состояния. Выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
- Подготовка овощей: Сельдерей промойте, удалите жесткие волокна при необходимости и нарежьте тонкими ломтиками. Красный лук (если используете) очень мелко нарежьте.
- Приготовление заправки: В отдельной миске смешайте майонез, французскую или дижонскую горчицу, соль и свежемолотый черный перец. Хорошо перемешайте до однородности.
- Соединение ингредиентов: В большой миске аккуратно соедините остывший картофель, нарезанные яйца, сельдерей и красный лук (если используете).
- Заправка салата: Добавьте подготовленную заправку к ингредиентам салата. Аккуратно перемешайте, стараясь не повредить кусочки картофеля.
- Добавление бекона: Половину обжаренного бекона добавьте в салат и осторожно перемешайте.
- Подача: Картофельный салат готов! Перед подачей можно украсить оставшимся хрустящим беконом и свежей зеленью. Салат можно подавать как в теплом, так и в охлажденном виде.
Советы и вариации:
- Для более насыщенного вкуса используйте отварной в мундире картофель.
- Вместо майонеза можно использовать смесь сметаны и йогурта для более легкой версии.
- Добавьте мелко нарезанный маринованный огурец для пикантности.
- Экспериментируйте с различными видами горчицы.
- Попробуйте добавить немного свежего укропа или петрушки непосредственно в салат для аромата.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
