Иногда самые простые блюда оказываются самыми вкусными. Этот рецепт картошки «по-простому» – именно такой случай. Минимум ингредиентов, максимум удовольствия. Блюдо, которое согреет и напомнит о домашнем уюте.
Ингредиенты
- Картофель – 1 кг
- Лук репчатый – 1-2 шт. (среднего размера)
- Растительное масло – 3-4 ст. ложки
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- (Опционально) Зелень (укроп, петрушка) – для подачи
Пошаговый рецепт
- Подготовка картофеля: Картофель тщательно вымойте. Очистите от кожуры и нарежьте брусочками, дольками или кубиками – как вам больше нравится. Главное, чтобы кусочки были примерно одинакового размера для равномерного приготовления.
- Подготовка лука: Лук очистите от шелухи и нарежьте тонкими полукольцами или мелкими кубиками.
- Обжарка: В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Выложите нарезанный лук и обжаривайте его до легкой золотистости, помешивая.
- Добавление картофеля: Добавьте к луку подготовленный картофель. Перемешайте, чтобы картофель покрылся маслом.
- Тушение: Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой. Тушите картофель, периодически помешивая, чтобы он не пригорел. Время приготовления зависит от сорта картофеля и размера кусочков, обычно это занимает 20-30 минут. Картофель должен стать мягким и слегка подрумяниться.
- Приправа: Когда картофель почти готов, посолите и поперчите по вкусу. Аккуратно перемешайте.
- Доведение до готовности: Готовьте под крышкой еще 5-7 минут, чтобы специи равномерно распределились.
- Подача: Готовую картошечку «по-простому» подавайте горячей. По желанию, перед подачей можно посыпать свежей рубленой зеленью.
Секреты идеальной картошечки
- Выбирайте правильный картофель: Для жарки и тушения лучше подходят сорта с низким содержанием крахмала.
- Не перегружайте сковороду: Если картофеля много, лучше готовить в два захода, чтобы он хорошо обжаривался, а не тушился в собственном соку.
- Терпение: Не спешите, дайте картофелю время стать мягким и ароматным.
Это блюдо отлично сочетается как самостоятельное, так и в качестве гарнира к мясу, рыбе или салатам.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
