Этот рецепт кефирного тортика – настоящее спасение для тех, кто любит домашнюю выпечку, но не хочет тратить много времени на приготовление. Тортик получается нежным, воздушным и очень вкусным! Он прекрасно подойдет для семейного чаепития или угощения гостей.
Ингредиенты:
Для теста:
2 стакана кефира
2 стакана муки
1 стакан сахара
2 яйца
1 чайная ложка соды (погасить уксусом)
Ванилин (по желанию)
Для крема:
500 г сметаны (не менее 20% жирности)
1 стакан сахара
Для украшения (по желанию):
Ягоды
Фрукты
Шоколадная стружка
Инструкции:
Приготовление теста:
В глубокой миске смешайте кефир, сахар и яйца. Взбейте венчиком до однородности.
Погасите соду уксусом и добавьте в кефирную смесь. Перемешайте.
Постепенно всыпайте муку, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.
Добавьте ванилин по вкусу.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Форму для выпечки смажьте маслом и вылейте в нее тесто. Если у вас есть силиконовая форма, смазывать ее не нужно.
Выпекайте корж в течение 30-40 минут, или до золотистого цвета. Готовность проверьте зубочисткой – она должна выходить сухой из центра коржа.
Достаньте корж из духовки и дайте ему полностью остыть.
Приготовление крема:
В миске смешайте сметану и сахар. Взбейте миксером до образования пышного крема.
Сборка тортика:
Остывший корж разрежьте на 2-3 пласта.
Обильно смажьте каждый корж сметанным кремом.
Сложите коржи друг на друга.
Украсьте торт сверху кремом и украшениями по вашему вкусу (ягоды, фрукты, шоколадная стружка).
Поставьте торт в холодильник на несколько часов для пропитки.
