Этот ароматный бананово-шоколадный кекс станет отличным дополнением к чаю или кофе. Простота приготовления и насыщенный вкус делают его идеальным выбором как для начинающих, так и для опытных кулинаров.
Ингредиенты
- Бананы: 3 спелых (чем спелее, тем лучше), размятые вилкой (~300-350 г)
- Мука пшеничная: 250 г
- Сахар: 150-180 г (в зависимости от сладости бананов и вашего вкуса)
- Яйца куриные: 2 шт.
- Сливочное масло: 100 г, растопленное и немного остывшее
- Какао-порошок: 30-40 г (несладкий)
- Разрыхлитель теста: 1,5 чайные ложки
- Сода пищевая: 0,5 чайной ложки (для реакции с бананами)
- Ванильный экстракт: 1 чайная ложка (по желанию)
- Шоколадные капли или нарезанный шоколад: 100 г (черный или молочный)
- Щепотка соли
Приготовление
- Подготовка: Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для кекса (смажьте маслом и посыпьте мукой или застелите пергаментной бумагой).
- Смешивание сухих ингредиентов: В большой миске смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль. Хорошо перемешайте венчиком, чтобы разбить комочки какао.
- Смешивание влажных ингредиентов: В другой миске слегка взбейте яйца с сахаром. Добавьте размятые бананы, растопленное сливочное масло и ванильный экстракт (если используете). Перемешайте до однородности.
- Объединение: Влейте влажные ингредиенты в миску с сухими. Аккуратно перемешайте лопаткой или венчиком до получения теста без сухих комков. Не переусердствуйте с вымешиванием.
- Добавление шоколада: Аккуратно вмешайте шоколадные капли или нарезанный шоколад в тесто.
- Выпекание: Выложите тесто в подготовленную форму для кекса. Выпекайте в разогретой духовке примерно 45-60 минут. Время выпекания может варьироваться в зависимости от вашей духовки.
- Проверка готовности: Готовность кекса можно проверить с помощью деревянной шпажки – если она выходит сухой из центра, кекс готов.
- Охлаждение: Дайте кексу немного остыть в форме (10-15 минут), затем аккуратно извлеките его и полностью остудите на решетке.
Советы
- Для более интенсивного шоколадного вкуса используйте качественный какао-порошок и темный шоколад.
- Если бананы не очень спелые, вы можете добавить 1-2 столовые ложки молока или йогурта для большей влажности теста.
- Готовый кекс можно украсить сахарной пудрой, растопленным шоколадом или подать с шариком ванильного мороженого.
Наслаждайтесь вашим домашним бананово-шоколадным кексом!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
