Кекс на сухом киселе — это невероятно простое и вкусное лакомство, которое готовится без хлопот. Сухой кисель придает тесту нежную текстуру, приятный аромат и легкую кислинку. Идеально для чаепития! Рецепт рассчитан на форму 20×30 см, готовится за 10 минут + 40 минут выпечки. Выход: 8–10 порций.
100 г сливочного масла (растопленного) или ½ стакана растительного масла
1 ч. л. разрыхлителя (или ½ ч. л. соды, погашенной уксусом)
Щепотка соли
Ванильный сахар или цедра лимона — по желанию
👩🍳 Пошаговый рецепт
Подготовьте форму: Смажьте форму маслом и присыпьте мукой или застелите пергаментом. Разогрейте духовку до 180°C.
Смешайте сухие ингредиенты: В большой миске соедините сухой кисель, муку, сахар, разрыхлитель и соль. Перемешайте венчиком.
Добавьте жидкие: В отдельной миске взбейте яйца с кефиром и растопленным маслом. Влейте жидкую смесь в сухую и быстро перемешайте до однородности. Тесто должно получиться как густая сметана.
Выпекайте: Вылейте тесто в форму. Поставьте в разогретую духовку на среднем уровне. Выпекайте 35–45 минут до золотистой корочки. Готовность проверьте зубочисткой — она должна выходить сухой.
Остудите и подавайте: Дайте кексу полностью остыть в форме, затем переверните на блюдо. Посыпьте сахарной пудрой или полейте глазурью.
💡 Полезные советы
Если кисель слишком сладкий, уменьшите сахар до ¾ стакана.
Для шоколадного кекса добавьте 2 ст. л. какао в сухие ингредиенты.
Кекс хранится в холодильнике до 4 дней в закрытой посуде.
Вариант без духовки: приготовьте в мультиварке на режиме «Выпечка» 50–60 минут.
Почему этот рецепт идеален?
Он не требует миксера, взбивания или долгой подготовки. Сухой кисель заменяет часть муки и добавляет вкус, делая кекс сочным и ароматным. Экспериментируйте с вкусами киселя — каждый раз новый десерт!
Приятного аппетита! ☕🍰
