Ингредиенты:
- Мука пшеничная: 250 г
- Сахар: 150 г (можно регулировать по вкусу)
- Яйца куриные: 3 шт.
- Сливочное масло: 120 г (комнатной температуры)
- Грецкие орехи: 100 г (измельченные)
- Молоко: 100 мл
- Разрыхлитель теста: 1.5 ч. л.
- Ванильный сахар: 1 ч. л. (или ванильный экстракт)
- Соль: щепотка
Инструкция по приготовлению:
- Подготовка формы: Смажьте форму для кекса сливочным маслом и слегка присыпьте мукой. Разогрейте духовку до 180°C.
- Смешивание сухих ингредиентов: В отдельной миске смешайте просеянную муку, разрыхлитель, ванильный сахар и щепотку соли.
- Взбивание масла и сахара: В большой миске взбейте размягченное сливочное масло с сахаром до получения пышной светлой массы.
- Добавление яиц: По одному добавляйте яйца, продолжая взбивать после каждого добавления.
- Соединение ингредиентов: Постепенно, в три приема, добавляйте сухие ингредиенты к масляно-яичной смеси, чередуя их с молоком. Начните и закончите сухими ингредиентами. Аккуратно перемешивайте после каждого добавления, чтобы получить однородное тесто. Не перевзбивайте.
- Добавление орехов: Вмешайте в тесто измельченные грецкие орехи.
- Выпекание: Выложите тесто в подготовленную форму и разровняйте. Выпекайте в разогретой духовке примерно 40-50 минут. Готовность кекса проверьте деревянной шпажкой – она должна выходить чистой из центра.
- Охлаждение: Готовый кекс достаньте из духовки, дайте ему немного остыть в форме (минут 10-15), а затем аккуратно извлеките и полностью остудите на решетке.
— Для более насыщенного вкуса грецкие орехи можно предварительно слегка поджарить на сухой сковороде. — Если хотите, можно добавить в тесто немного корицы или цедры лимона для дополнительного аромата. — Остудите кекс полностью перед нарезкой, так он лучше сохранит форму.
Наслаждайтесь вашим домашним кексом с грецкими орехами!Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
