Представляем вашему вниманию изумительный рецепт кекса с халвой – десерта, который сочетает в себе нежность бисквитного теста и насыщенный, узнаваемый вкус восточной сладости. Этот кекс станет прекрасным дополнением к чаю или кофе, удивив ваших близких своим необычным ароматом и текстурой.
Ингредиенты:
Для теста:
Мука пшеничная – 250 г
Сахар – 150 г (можно регулировать по вкусу, учитывая сладость халвы)
Яйца куриные – 3 шт.
Сливочное масло (комнатной температуры) – 120 г
Халва (подсолнечная или тахинная) – 150 г
Молоко – 50 мл
Разрыхлитель теста – 1.5 ч.л.
Ванильный сахар – 1 ч.л.
Щепотка соли
Инструкция по приготовлению:
Подготовка Халвы: Халву измельчите вилкой или руками до мелких крошек. Если халва очень твердая, ее можно слегка подогреть (не растапливать!) или пропустить через мясорубку.
Смешивание Сухих Ингредиентов: В отдельной миске просейте муку, добавьте разрыхлитель, щепотку соли и ванильный сахар. Перемешайте.
Взбивание Масла и Сахара: В большой миске взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до получения пышной светлой массы.
Добавление Яиц: По одному добавляйте яйца, продолжая взбивать после каждого добавления.
Соединение Теста: Постепенно, в три приема, всыпьте сухие ингредиенты в масляно-яичную смесь, чередуя с молоком. Начинайте и заканчивайте сухими ингредиентами. Аккуратно перемешивайте лопаткой или миксером на низкой скорости до однородности.
Добавление Халвы: Аккуратно вмешайте измельченную халву в тесто.
Выпекание: Форму для кекса (или две небольшие формы) смажьте маслом и присыпьте мукой. Выложите тесто, равномерно распределив его.
Температура и Время: Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 40-50 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой – она должна выходить чистой из центра кекса.
Охлаждение: Дайте кексу немного остыть в форме, затем аккуратно извлеките его и полностью остудите на решетке.
Маленькие Хитрости:
Разнообразие Халвы: Экспериментируйте с разными видами халвы – подсолнечная придаст более классический восточный вкус, а тахинная (кунжутная) добавит ореховую нотку.
Дополнительные Ингредиенты: По желанию, в тесто можно добавить измельченные орехи (грецкие, миндаль) или сухофрукты (изюм, курагу).
Подача: Перед подачей кекс можно слегка присыпать сахарной пудрой или полить растопленным шоколадом.
Наслаждайтесь этим ароматным и нежным кексом с халвой – настоящим подарком для ваших вкусовых рецепторов!
