Кекс с майонезом рецепт

Инструкция по приготовлению

1. Подготовка формы: Возьмите форму для выпечки кекса (или просто круглую/прямоугольную форму), смажьте ее сливочным маслом или растительным маслом и слегка присыпьте мукой. Если используете силиконовую форму, смазывать не обязательно.
2. Смешивание сухих ингредиентов: В глубокой миске смешайте просеянную муку, разрыхлитель, щепотку соли и ванильный сахар (или ванилин). Хорошо перемешайте венчиком, чтобы разрыхлитель равномерно распределился.
3. Взбивание яиц с сахаром: В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до получения пышной светлой массы. Это займет примерно 5-7 минут миксером.
4. Добавление майонеза: Аккуратно добавьте майонез к яично-сахарной смеси. Продолжайте взбивать на низкой скорости или перемешивайте вручную до однородности.
5. Соединение ингредиентов: Постепенно, в 2-3 приема, введите сухие ингредиенты в жидкую смесь. Аккуратно перемешивайте лопаткой или венчиком движениями снизу вверх, стараясь не переусердствовать, чтобы тесто не стало «резиновым». Если используете дополнительные ингредиенты (цедру, изюм), добавьте их на этом этапе.
6. Выпекание: Выложите тесто в подготовленную форму, равномерно распределив его. Поставьте форму в предварительно разогретую до 180°C духовку. Выпекайте кекс примерно 40-50 минут. Время выпечки может варьироваться в зависимости от вашей духовки и размера формы.
7. Проверка готовности: Готовность кекса проверьте деревянной шпажкой или зубочисткой. Если при прокалывании она выходит чистой, кекс готов.
8. Охлаждение: Извлеките готовый кекс из духовки. Дайте ему немного остыть в форме (10-15 минут), затем аккуратно достаньте и полностью остудите на решетке.