Этот рецепт кекса с орехами и бананами — идеальный вариант для уютного чаепития. Сочетание сладких бананов, хрустящих орехов и нежного теста создает невероятно ароматную выпечку, которая понравится как взрослым, так и детям. Готовится он быстро и из доступных ингредиентов.
Ингредиенты:
Мука пшеничная: 250 г
Сахар: 150 г
Яйца куриные: 2 шт.
Бананы спелые: 2-3 шт. (чем спелее, тем слаще и ароматичнее)
Сливочное масло (или маргарин): 100 г (растопленное)
Грецкие орехи (или любые другие): 80-100 г (измельченные)
Разрыхлитель теста: 1.5 ч.л.
Ванильный сахар (или ванилин): 1 ч.л.
Молоко (или кефир): 50 мл (по необходимости, если тесто покажется густым)
Соль: щепотка
Пошаговая инструкция:
Подготовка ингредиентов: Заранее достаньте масло, чтобы оно стало комнатной температуры, или растопите его на водяной бане. Бананы разомните вилкой в пюре. Орехи порубите ножом на небольшие кусочки.
Смешивание сухих ингредиентов: В глубокой миске смешайте муку, разрыхлитель, сахар, ванильный сахар и щепотку соли.
Смешивание влажных ингредиентов: В отдельной миске взбейте яйца. Добавьте к ним растопленное сливочное масло и банановое пюре. Хорошо перемешайте до однородности.
Соединение теста: Постепенно влейте влажную смесь в сухую, аккуратно перемешивая венчиком или лопаткой до получения однородного теста. Если тесто получается слишком густым, добавьте немного молока или кефира.
Добавление орехов: Всыпьте измельченные орехи в тесто и равномерно распределите их.
Выпекание: Форму для кекса (разъемную или обычную) смажьте маслом и присыпьте мукой. Вылейте тесто в форму, разровняйте верх.
Температура и время: Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте кекс в течение 40-50 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой: если она выходит чистой, кекс готов.
Охлаждение: Достаньте готовый кекс из духовки и дайте ему немного остыть в форме. Затем аккуратно извлеките из формы и полностью остудите на решетке.
Совет: Перед подачей кекс можно посыпать сахарной пудрой или украсить свежими ягодами. Он прекрасно сочетается с чаем, кофе или молоком.
Приятного аппетита!
