Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 200 г
- Сахар — 150 г
- Яйца куриные — 3 шт.
- Сливочное масло (комнатной температуры) — 100 г
- Молоко — 100 мл
- Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
- Ванильный экстракт — 1 ч. л. (или ванильный сахар — 1 пакетик)
- Щепотка соли
- Сахарная пудра — 100 г
- Лимонный сок или молоко — 1-2 ст. л.
Приготовление:
- Подготовка формы: Форму для выпечки (кекса или стандартную круглую) смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой. Разогрейте духовку до 180°C.
- Взбивание масла и сахара: В глубокой миске взбейте мягкое сливочное масло с сахаром и щепоткой соли до пышной, светлой массы.
- Добавление яиц: По одному введите яйца, каждый раз хорошо взбивая массу после добавления.
- Введение ванили: Добавьте ванильный экстракт (или ванильный сахар) и снова взбейте.
- Сухие ингредиенты: В отдельной миске просейте муку с разрыхлителем.
- Чередование: Постепенно, в три приема, добавляйте сухие ингредиенты к масляно-яичной смеси, чередуя их с молоком. Начните и закончите сухими ингредиентами. Перемешивайте лопаткой или миксером на низкой скорости до однородности, не перебивая тесто.
- Выпекание: Выложите тесто в подготовленную форму, разровняйте. Выпекайте в разогретой духовке в течение 35-45 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выходить из центра кекса сухой.
- Охлаждение: Дайте кексу немного остыть в форме (10-15 минут), затем аккуратно извлеките его и полностью остудите на решетке.
- Глазурь (по желанию): Смешайте сахарную пудру с лимонным соком или молоком до получения густой, но текучей глазури. Полейте остывший кекс.
Наслаждайтесь вашим нежным «Ванильным облаком»! Этот кекс станет настоящим украшением вашего стола и источником сладких моментов.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
