Медовые кексы – это прекрасный выбор для уютного чаепития. Нежная текстура, легкий медовый аромат и золотистый цвет делают их любимым лакомством как для детей, так и для взрослых. Сегодня мы поделимся с вами простым рецептом, который под силу даже начинающему кулинару.
Ингредиенты:
Мука пшеничная: 250 г
Мед: 150 г (жидкий или слегка подогретый)
Сливочное масло: 100 г (комнатной температуры)
Сахар: 50 г (можно уменьшить, если мед очень сладкий)
Яйца: 2 шт. (крупные)
Молоко: 100 мл
Разрыхлитель: 1.5 ч.л.
Сода: 0.5 ч.л.
Корица: 1 ч.л. (по желанию)
Щепотка соли
Пошаговый рецепт:
Подготовка: Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте формочки для кексов: смажьте маслом и посыпьте мукой или используйте бумажные вкладыши.
Смешивание сухих ингредиентов: В глубокой миске просейте муку, разрыхлитель, соду, корицу (если используете) и соль. Хорошо перемешайте.
Смешивание влажных ингредиентов: В отдельной миске взбейте размягченное сливочное масло с сахаром до пышной светлой массы. Затем по одному добавьте яйца, каждый раз хорошо взбивая. Влейте мед и снова перемешайте.
Соединение: Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажным, чередуя с молоком. Начните и закончите сухими ингредиентами. Перемешивайте лопаткой или миксером на низкой скорости только до объединения. Важно не перемесить тесто.
Выпекание: Разложите тесто по формочкам, заполняя их примерно на 2/3 объема. Выпекайте в разогретой духовке 20-25 минут, или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не будет выходить чистой.
Охлаждение: Достаньте кексы из духовки и дайте им немного остыть в формочках, затем переложите на решетку до полного остывания.
Подача: Медовые кексы вкусны как в теплом, так и в остывшем виде. Их можно украсить сахарной пудрой, глазурью или свежими ягодами.
Совет: Для более насыщенного медового вкуса используйте натуральный, ароматный мед. Не бойтесь экспериментировать с добавками: орехи, цукаты или сухофрукты прекрасно дополнят вкус медовых кексов.
.jpg)
