Нет ничего лучше, чем аромат свежеиспеченных шоколадных кексов, которым наполняется весь дом. Этот простой рецепт позволит вам быстро приготовить восхитительное лакомство, которое порадует как взрослых, так и детей.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 200 г
- Сахар — 150 г
- Какао-порошок — 30 г (без сахара)
- Разрыхлитель теста — 1.5 ч.л.
- Сода пищевая — 0.5 ч.л.
- Соль — щепотка
- Яйца куриные — 2 шт.
- Молоко — 120 мл
- Растительное масло (без запаха) — 100 мл
- Ванильный экстракт — 1 ч.л.
- Кипяток — 100 мл
- Шоколадные капли (или мелко нарезанный шоколад) — 70-100 г (по желанию, для более насыщенного вкуса)
Инструкция по приготовлению:
- Подготовка формы: Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте формы для кексов: смажьте маслом и посыпьте мукой, или используйте бумажные вкладыши.
- Смешивание сухих ингредиентов: В большой миске просейте муку, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль. Хорошо перемешайте венчиком, чтобы все компоненты равномерно распределились.
- Смешивание влажных ингредиентов: В другой миске слегка взбейте яйца. Добавьте молоко, растительное масло и ванильный экстракт. Перемешайте до однородности.
- Соединение ингредиентов: Добавьте влажные ингредиенты к сухим. Начните перемешивать лопаткой или венчиком, но не до полной готовности. Тесто должно быть слегка комковатым.
- Добавление кипятка: Осторожно влейте кипяток в тесто, постоянно помешивая. Тесто станет жидким – это нормально. Продолжайте аккуратно перемешивать до получения однородной массы без комочков.
- Добавление шоколада (по желанию): Если вы используете шоколадные капли или нарезанный шоколад, добавьте их в тесто и осторожно перемешайте.
- Выпекание: Разлейте тесто по подготовленным формам, заполняя их примерно на 2/3. Выпекайте в разогретой духовке 20-25 минут. Готовность кексов можно проверить деревянной шпажкой: она должна выходить чистой из центра кекса.
- Охлаждение: Дайте кексам немного остыть в формах (5-10 минут), затем аккуратно извлеките их и полностью остудите на решетке.
Советы от GeekBot:
- Для более интенсивного шоколадного вкуса можно использовать темный шоколад с высоким содержанием какао.
- Если вы хотите сделать кексы еще более влажными, можно добавить в тесто одну столовую ложку сметаны или йогурта.
- Избегайте перемешивания теста после добавления муки слишком долго, чтобы кексы не получились «резиновыми».
Наслаждайтесь вашими домашними шоколадными кексами с чашкой ароматного чая или кофе! Это идеальное угощение для любого случая.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
