Приветствуем вас, дорогие кулинары! Сегодня мы погрузимся в мир азиатской кухни и приготовим нежные, сочные и невероятно ароматные куриные котлетки, которые своим вкусом напомнят нам о дальнем Китае. Этот рецепт прост в исполнении, а результат порадует как взрослых, так и детей. Готовы раскрыть секреты вкуса?
Ингредиенты:
500 г куриного филе
1 средняя луковица
2-3 зубчика чеснока
2 ст. ложки соевого соуса
1 ст. ложка рисового уксуса (или яблочного)
1 ч. ложка натертого имбиря (свежего или сухого)
1 ч. ложка кунжутного масла
1 ст. ложка крахмала (кукурузного или картофельного)
1 яйцо
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Растительное масло для жарки
Зеленый лук для подачи (по желанию)
Приготовление:
Подготовка курицы: Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте мелкими кубиками или пропустите через мясорубку. Для более нежной текстуры можно порубить филе ножом в мелкий фарш.
Измельчение овощей: Лук очистите и очень мелко нарежьте или натрите на мелкой терке. Чеснок пропустите через пресс или также мелко порубите. Имбирь натрите на мелкой терке.
Создание маринада: В глубокой миске соедините подготовленную курицу, нарезанный лук, чеснок и имбирь.
Добавление соусов и специй: Добавьте соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло, яйцо и крахмал. Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы. В конце приправьте солью и черным перцем по вкусу. Учтите, что соевый соус уже соленый.
Формирование котлеток: Смоченными в воде руками сформируйте из фарша небольшие котлетки желаемой формы.
Жарка: Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Обжаривайте котлетки с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности, примерно по 4-5 минут с каждой стороны.
Подача: Готовые «китайские» куриные котлетки выложите на тарелку. При желании посыпьте мелко нарезанным зеленым луком. Подавайте горячими с любимым гарниром: рисом, овощами или лапшой.
Эти котлетки превосходно сочетаются с любым азиатским соусом или просто с легким овощным салатом. Наслаждайтесь ароматным и вкусным ужином!
Приятного аппетита!
