Ингредиенты
Для клубничного слоя:
- 500 г свежей клубники (можно использовать замороженную)
- 2-3 столовые ложки сахара (или по вкусу)
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 чайная ложка кукурузного крахмала (опционально, для более густой консистенции)
Для подачи:
- Ванильное мороженое (или любое другое по вашему вкусу)
- Свежие листья мяты (для украшения, опционально)
- Миндальные лепестки или тертый шоколад (для украшения, опционально)
Инструкции по приготовлению
Подготовка клубничного слоя:
- Если вы используете свежую клубнику, тщательно промойте ее и удалите плодоножки. Нарежьте ягоды на четвертинки или половинки, в зависимости от размера.
- Поместите нарезанную клубнику в небольшую кастрюлю. Добавьте сахар и лимонный сок.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, помешивая.
- Уменьшите огонь и варите смесь в течение 5-7 минут, пока клубника не начнет размягчаться, а сок не станет немного гуще.
- Если вы хотите получить более густой соус, разведите кукурузный крахмал в 1 столовой ложке холодной воды, а затем добавьте эту смесь в кипящую клубнику. Постоянно помешивайте в течение 1-2 минут, пока соус не загустеет.
- Снимите кастрюлю с огня и дайте клубничному соусу полностью остыть.
Сборка десерта:
- Подготовьте порционные креманки или стаканы.
- На дно каждой емкости выложите 1-2 шарика мороженого.
- Сверху щедро полейте мороженое остывшим клубничным соусом.
- При желании, можно добавить второй слой мороженого и снова полить соусом.
- Украсьте десерт свежими листьями мяты, миндальными лепестками или тертым шоколадом.
- Подавайте немедленно, пока мороженое не растаяло.
Советы и вариации
- Используйте разные виды мороженого: Вместо ванильного попробуйте клубничное, сливочное или даже шоколадное мороженое для более интересного вкусового сочетания.
- Добавьте текстуру: Посыпьте десерт измельченным печеньем (например, песочным или бисквитным), орехами или тертым кокосом для дополнительной хрустящей текстуры.
- Алкогольная нотка: Для взрослой версии можно добавить в клубничный соус немного апельсинового ликера (например, Куантро) или рома.
- Замороженная клубника: Если используете замороженную клубнику, не размораживайте ее полностью. Готовьте соус немного дольше, пока ягоды не станут мягкими.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
