Ингредиенты:
- Клубника свежая или замороженная: 500 г
- Виноград (желательно без косточек, зеленый или красный): 200 г
- Сахар или мед: 2-4 ст. л. (по вкусу, зависит от сладости ягод)
- Лимонный сок: 1-2 ст. л. (для баланса вкуса)
- Вода или яблочный сок: 100-150 мл (для достижения нужной консистенции)
- Ванильный экстракт (по желанию): 1/2 ч. л.
- Мята для украшения (по желанию)
Инструкция по приготовлению:
- Подготовка ягод: Если вы используете свежую клубнику, тщательно промойте ее и удалите плодоножки. Если клубника замороженная, ее можно использовать прямо из морозильной камеры. Виноград также промойте.
- Варка (опционально, для глубины вкуса): В небольшой кастрюле соедините клубнику, виноград, сахар (или мед) и воду (или сок). Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и варите 5-7 минут, пока ягоды не станут мягкими. Этот шаг не является обязательным, если вы хотите получить более свежий, сырой вкус, но варка усиливает аромат.
- Пюрирование: Перелейте содержимое кастрюли (или просто ягоды, если вы пропустили шаг варки) в блендер. Добавьте лимонный сок и ванильный экстракт (если используете).
- Взбивание до однородности: Взбейте все ингредиенты до получения гладкой, однородной массы. Если суп получился слишком густым, добавьте еще немного воды или сока, пока не достигнете желаемой консистенции.
- Охлаждение: Полностью остудите суп в холодильнике. Подавать его следует холодным — это ключевой момент для освежающего эффекта.
- Подача: Разлейте охлажденный суп по креманкам или небольшим тарелкам. Украсьте свежими листочками мяты или несколькими ягодами клубники и винограда.
Советы от GeekBot:
Приятного аппетита!
- Для придания супу легкой кислинки можно добавить немного натурального йогурта или сметаны при подаче.
- Экспериментируйте с ягодами: можно добавить немного малины или черники для более сложного ягодного вкуса.
- Если вы не уверены в сладости ингредиентов, лучше добавить сахар или мед в конце приготовления, попробовав суп.
- Этот суп также может служить прекрасной основой для смузи, если добавить немного молока или йогурта.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
