Клюквенный соус — это не только вкусное, но и очень полезное дополнение к мясным и птичьим блюдам. Он прекрасно сочетается с индейкой, уткой, свининой и даже с сырами. Приготовить его в домашних условиях очень просто и быстро!
Ингредиенты:
340 г свежей или замороженной клюквы
1 стакан воды (240 мл)
3/4 стакана сахара (150 г) (можно отрегулировать по вкусу)
1/4 чайной ложки молотой корицы (по желанию)
Цедра 1 апельсина (по желанию)
Сок 1/2 апельсина (по желанию)
Инструкция:
Подготовьте клюкву: Если используете замороженную клюкву, не размораживайте ее. Просто промойте ягоды под холодной водой.
Смешайте ингредиенты: В средней кастрюле смешайте клюкву, воду и сахар. Если хотите добавить корицу, цедру или сок апельсина, добавьте и их.
Варите соус: Доведите смесь до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и варите, помешивая, пока ягоды не начнут лопаться и соус не загустеет. Это займет примерно 10-15 минут.
Охладите: Снимите кастрюлю с огня и дайте соусу остыть. По мере остывания он загустеет еще больше.
Подавайте: Подавайте клюквенный соус холодным или комнатной температуры. Он может храниться в холодильнике до нескольких дней.
Советы:
Для более насыщенного вкуса можно использовать коричневый сахар вместо белого.
Если хотите более кислый соус, уменьшите количество сахара.
Попробуйте добавить немного тертого имбиря или мускатного ореха для разнообразия вкуса.
Если соус получился слишком густым, добавьте немного воды до желаемой консистенции.
