Кофейные сырники рецепт

Ингредиенты:

• Творог: 500 г (желательно 9% жирности, рассыпчатый)
• Яйцо: 1 шт.
• Сахар: 2-3 ст. ложки (по вкусу)
• Мука (пшеничная): 3-4 ст. ложки (для теста) + для панировки
• Ванильный сахар: 1 ч. ложка (или щепотка ванилина)
• Растворимый кофе: 1-2 ч. ложки (или 1 ст. ложка крепкого эспрессо)
• Соль: щепотка
• Растительное масло: для жарки

Приготовление:

1. Подготовка кофейной основы: Если используете растворимый кофе, разведите его в 1-2 столовых ложках горячей воды до полного растворения. Дайте остыть. Если используете эспрессо, просто убедитесь, что он остыл.
2. Смешивание ингредиентов: В глубокой миске соедините творог, яйцо, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Тщательно перемешайте вилкой или блендером до однородной массы.
3. Добавление кофе: Влейте в творожную массу остывшую кофейную основу. Еще раз хорошо перемешайте.
4. Добавление муки: Постепенно добавляйте просеянную пшеничную муку, начиная с 3 столовых ложек. Аккуратно перемешивайте, пока тесто не станет достаточно густым, чтобы из него можно было лепить сырники, но при этом оставалось мягким. Не переборщите с мукой, иначе сырники получатся «резиновыми».
5. Формовка сырников: Насыпьте немного муки на рабочую поверхность или тарелку. Ложкой берите небольшое количество творожной массы, скатывайте в шарик, а затем слегка приплюскивайте, формируя сырник. Обваляйте каждый сырник в муке со всех сторон.
6. Жарка: Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Аккуратно выложите сырники на сковороду. Жарьте с каждой стороны по 3-5 минут до золотистой корочки.
7. Подача: Готовые латте-сырники выложите на тарелку. Подавайте горячими.

С чем подавать:

Совет: Для более насыщенного кофейного аромата можно добавить в тесто немного молотого кофе или заменить часть муки на миндальную.