Мечтаете о печенье, которое перенесет вас на солнечный тропический берег? Кокосовое песочное печенье – это идеальное сочетание рассыпчатой текстуры и нежного кокосового аромата. Этот простой рецепт позволит вам с легкостью приготовить домашнее лакомство, которое порадует как вас, так и ваших близких.
Ингредиенты
- Мука пшеничная — 250 г
- Кокосовая стружка (мелкая) — 100 г
- Сливочное масло (комнатной температуры) — 150 г
- Сахарная пудра — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Щепотка соли
- Ванильный экстракт (по желанию) — 1 ч.л.
Инструкции по приготовлению
- В большой миске соедините мягкое сливочное масло и сахарную пудру. Взбейте миксером до получения пышной светлой массы.
- Добавьте яйцо и ванильный экстракт (если используете). Продолжайте взбивать до полного объединения.
- В отдельной миске смешайте просеянную муку, кокосовую стружку и щепотку соли.
- Постепенно введите сухие ингредиенты в масляно-яичную смесь, перемешивая лопаткой или миксером на низкой скорости до получения однородного теста. Тесто должно получиться мягким, но не липким.
- Сформируйте из теста шар, заверните его в пищевую пленку и уберите в холодильник минимум на 30 минут. Это сделает тесто более податливым для формовки.
- Разогрейте духовку до 180°C. Противень застелите пергаментной бумагой.
- Достаньте охлажденное тесто. Разделите его на небольшие части и скатайте шарики размером с грецкий орех.
- Выложите шарики на подготовленный противень на небольшом расстоянии друг от друга, так как печенье немного растечется. При желании можно слегка приплюснуть каждый шарик дном стакана или вилкой.
- Выпекайте печенье в разогретой духовке в течение 10-15 минут, до легкого золотистого цвета по краям. Время выпекания может варьироваться в зависимости от вашей духовки.
- Готовое печенье аккуратно переложите на решетку и дайте ему полностью остыть.
Советы для идеального печенья
- Используйте именно мелкую кокосовую стружку для более нежной текстуры.
- Не передерживайте печенье в духовке, чтобы оно осталось рассыпчатым, а не твердым.
- Перед выпеканием можно обвалять шарики теста в кокосовой стружке для более выраженного вкуса и аромата.
- Храните готовое печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре, чтобы оно дольше оставалось свежим.
Наслаждайтесь ароматным и нежным кокосовым песочным печеньем, которое станет прекрасным дополнением к чаю или кофе!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
