Ингредиенты
- Кокосовая стружка (сушеная) — 200 г
- Сгущенное молоко — 200 г
- Белый кунжут (слегка обжаренный) — 50 г
- Ванильный сахар — 1 ч.л. (по желанию)
- Щепотка соли (для баланса вкуса)
Инструкция по приготовлению
- Подготовка кунжута: Если у вас сырой кунжут, подсушите его на сухой сковороде на среднем огне до легкого золотистого цвета и появления аромата. Постоянно помешивайте, чтобы он не подгорел. Остудите.
- Смешивание ингредиентов: В глубокой миске соедините кокосовую стружку, сгущенное молоко, ванильный сахар (если используете) и щепотку соли. Тщательно перемешайте лопаткой или ложкой до получения однородной массы.
- Добавление кунжута: Всыпьте обжаренный кунжут в кокосовую смесь. Снова хорошо перемешайте, стараясь равномерно распределить кунжутные семена по всей массе.
- Формирование конфет: Смочите руки холодной водой, чтобы масса не прилипала. Отщипывайте небольшие порции смеси и скатывайте из них шарики или формируйте небольшие пирамидки/кубики. Размер конфет выбирайте по своему усмотрению.
- Охлаждение: Выложите сформированные конфеты на тарелку или поднос, застеленный пергаментной бумагой. Поставьте в холодильник минимум на 1-2 часа, чтобы конфеты застыли и хорошо держали форму.
- Подача: Готовые кокосовые конфеты с кунжутом можно подавать к чаю или кофе, а также использовать для украшения тортов и десертов.
Совет: Для более насыщенного кокосового вкуса можно использовать кокосовую стружку мелкого помола. Если масса получилась слишком жидкой, добавьте еще немного кокосовой стружки. Если, наоборот, слишком сухой, добавьте чайную ложку сгущенного молока.
Приятного аппетита!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
