Ингредиенты
- Колбаски (любые на ваш вкус: охотничьи, копченые, сырые, свиные) – 400-500 г
- Фасоль (консервированная красная или белая) – 1 банка (около 400 г)
- Лук репчатый – 1-2 средние головки
- Морковь – 1 средняя
- Томатная паста (или протертые томаты) – 2-3 ст. ложки
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Растительное масло – для жарки
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Сахар (по желанию, для баланса вкуса) – 1 ч. ложка
- Зелень (укроп, петрушка) – для подачи (по желанию)
- Специи (паприка, орегано, копченая паприка) – по желанию
Приготовление
- Подготовка ингредиентов:
- Колбаски нарежьте кружочками или полукружочками толщиной около 1-1.5 см. Если используете сырые колбаски, их можно предварительно обжарить до полуготовности.
- Лук нарежьте мелкими кубиками.
- Морковь натрите на крупной терке или нарежьте мелкой соломкой.
- Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс.
- С фасоли слейте жидкость, если используете консервированную. Промойте ее под холодной водой.
- Обжарка овощей:На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук до прозрачности (около 3-5 минут). Добавьте морковь и продолжайте жарить еще 5-7 минут, помешивая, до мягкости моркови.
- Добавление колбасок:Выложите нарезанные колбаски на сковороду к овощам. Обжаривайте, помешивая, 5-7 минут, пока колбаски не подрумянятся и не выделят немного жира.
- Тушение:Добавьте к колбаскам и овощам томатную пасту. Перемешайте и прогрейте 1-2 минуты, чтобы раскрылся аромат пасты. Затем добавьте фасоль, чеснок, соль, перец, сахар (если используете) и любимые специи. Хорошо перемешайте. Влейте немного воды или бульона (примерно 100-150 мл), чтобы соус получился нужной консистенции. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 10-15 минут. За это время вкусы объединятся, а колбаски и фасоль пропитаются ароматами.
- Подача:Готовое блюдо подавайте горячим. По желанию, посыпьте свежей рубленой зеленью.
Колбаски с фасолью – это отличное решение для сытного обеда или ужина. Блюдо получается ароматным, ярким и очень аппетитным. Не бойтесь экспериментировать с видами колбасок и специями, чтобы найти ваш идеальный вариант!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
