Этот рецепт предлагает вам приготовить необычный и вкусный кольцевой пирог с двумя совершенно разными, но идеально сочетающимися начинками. Пирог получается не только красивым, но и очень аппетитным. Он прекрасно подойдет для чаепития с семьей или друзьями.
Ингредиенты:
Для теста:
300 г муки
150 г сливочного масла (холодного)
100 г сахара
1 яйцо
Щепотка соли
2 ст. л. ледяной воды (если потребуется)
Для первой начинки (фруктовая):
300 г яблок (или других фруктов по вкусу)
50 г сахара
1 ч.л. корицы
1 ст.л. лимонного сока
Для второй начинки (творожная):
250 г творога (мягкого)
50 г сахара
1 яйцо
1 ч.л. ванильного экстракта
Приготовление:
Приготовление теста: В миске смешайте муку, сахар и соль. Добавьте нарезанное кубиками холодное сливочное масло и перетрите руками в крошку. Вбейте яйцо и, если тесто слишком сухое, добавьте ледяную воду. Соберите тесто в шар, оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
Приготовление фруктовой начинки: Яблоки очистите от кожуры и семян, нарежьте кубиками. Смешайте с сахаром, корицей и лимонным соком.
Приготовление творожной начинки: Взбейте творог с сахаром, яйцом и ванильным экстрактом до однородной массы.
Формирование пирога: Разогрейте духовку до 180°C. Раскатайте тесто в тонкий прямоугольник. Вырежьте из теста кольцо (можно использовать две формы разных размеров или просто разрезать тесто и удалить центральную часть). Перенесите кольцо теста на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Укладка начинок: Выложите фруктовую начинку внутрь кольца, а творожную – вокруг фруктовой начинки, образуя второе кольцо.
Выпекание: Выпекайте пирог в разогретой духовке в течение 30-40 минут, или до золотистого цвета.
Охлаждение: Дайте пирогу немного остыть перед подачей.
Советы и рекомендации:
Для фруктовой начинки можно использовать любые фрукты или ягоды по вашему вкусу. Вишня, персики, груши – все подойдет отлично.
В творожную начинку можно добавить немного цедры лимона или апельсина для аромата.
Если хотите сделать пирог более сладким, увеличьте количество сахара в начинках.
Пирог можно украсить сахарной пудрой перед подачей.
