Конфета Дальгона стала популярной благодаря корейскому сериалу «Игра в кальмара» (Squid Game). Это простая, но вкусная карамельная конфета, которую легко приготовить дома. Основная задача — не пережечь сахар и добавить соду вовремя. Успех в приготовлении Дальгоны кроется в точности и аккуратности.
Ингредиенты:
2 столовые ложки сахара
Щепотка пищевой соды (примерно 1/8 чайной ложки)
Оборудование:
Металлическая ложка или небольшая сковорода
Деревянная палочка или шпажка
Лист пергаментной бумаги
Пресс или что-то плоское для выравнивания
Формочки для печенья (по желанию)
Инструкция по приготовлению:
Подготовка: Разложите лист пергаментной бумаги на плоской поверхности. Подготовьте все необходимые инструменты.
Растапливание сахара: Поместите сахар в металлическую ложку или небольшую сковороду. Нагревайте на медленном огне, постоянно помешивая, до полного растворения сахара и образования жидкой карамели золотистого цвета. Важно: Не перегрейте сахар!
Добавление соды: Как только сахар полностью расплавится и приобретет нужный цвет, снимите ложку/сковороду с огня. Очень быстро добавьте щепотку пищевой соды.
Перешивание: Интенсивно перемешивайте смесь до тех пор, пока она не станет светло-коричневой и начнет подниматься.
Выкладывание на пергамент: Быстро вылейте полученную смесь на подготовленный лист пергаментной бумаги.
Формирование: Подождите несколько секунд, пока конфета немного остынет (около 10-15 секунд). Затем, поместите сверху второй лист пергамента и прижмите конфетой плоским предметом (например, дном кастрюли). Будьте аккуратны, чтобы не сломать конфету. Если используете формочки, прижмите формочку к чуть остывшей конфете.
Охлаждение: Дайте конфете полностью остыть и затвердеть (около 1-2 минут).
Готово! Аккуратно снимите конфету с пергаментной бумаги.
Советы и рекомендации:
Огонь: Используйте самый медленный огонь, чтобы сахар не пригорел.
Скорость: Действуйте быстро после добавления соды, так как смесь быстро застывает.
Размер: Не делайте конфеты слишком толстыми, иначе они будут хрупкими.
Безопасность: Будьте осторожны с расплавленным сахаром, он очень горячий.
Наслаждайтесь вашей домашней конфетой Дальгона! Это отличный способ попробовать что-то новое и весело провести время.
