Ингредиенты
- Для начинки:
- Кокосовая стружка (мелкого помола) – 150-200 г
- Сгущенное молоко – 150-200 г
- Сливочное масло (комнатной температуры) – 50 г
- Ванильный сахар или ванилин – по вкусу
- (По желанию) Щепотка соли – для баланса вкуса
- Для глазури:
- Черный или молочный шоколад – 200 г
- Сливочное масло – 30-50 г (для более эластичной глазури)
Пошаговый Рецепт
- Подготовка начинки: В глубокой миске соедините мягкое сливочное масло, сгущенное молоко и ванильный сахар (или ванилин). Хорошо перемешайте венчиком или миксером до получения однородной массы.
- Добавьте кокосовую стружку к масляно-сгущеной смеси. Тщательно перемешайте. Консистенция массы должна получиться плотной, но не сухой. Если масса кажется слишком жидкой, добавьте еще немного кокосовой стружки. Если слишком сухой – немного сгущенного молока.
- Формирование конфет: Поставьте миску с кокосовой массой в холодильник на 30-60 минут, чтобы она немного застыла и стала более податливой для формовки.
- После охлаждения начинайте формировать из массы конфеты желаемой формы. Чаще всего их делают в виде продолговатых батончиков, похожих на оригинальные «Баунти». Удобнее всего это делать, слегка смочив руки холодной водой, чтобы масса не прилипала.
- Готовые конфеты выложите на доску или блюдо, застеленное пергаментной бумагой, и отправьте в морозильную камеру на 15-20 минут, чтобы они хорошо застыли перед глазированием.
- Приготовление глазури: Пока конфеты застывают, подготовьте шоколадную глазурь. Шоколад поломайте на кусочки и растопите на водяной бане или в микроволновой печи короткими импульсами, постоянно помешивая.
- Добавьте к растопленному шоколаду сливочное масло. Тщательно перемешайте до полной однородности. Масло придаст глазури более мягкую структуру и блеск.
- Глазирование: Достаньте застывшие кокосовые конфеты из морозилки. Обмакивайте каждую конфету в теплую шоколадную глазурь с помощью вилки или зубочистки, полностью покрывая ее со всех сторон.
- Аккуратно снимайте конфеты с вилки, дайте стечь излишкам глазури, и выкладывайте на пергаментную бумагу.
- Охлаждение: Поставьте готовые конфеты «Баунти» в холодильник минимум на 1-2 часа, чтобы глазурь полностью застыла.
Совет: Если вы любите более темный шоколадный вкус, используйте темный шоколад для глазури. Для более сладкого варианта подойдет молочный шоколад. Экспериментируйте с добавлением небольшого количества какао-порошка или кокосового молока в начинку для придания особенных оттенков вкуса.
Теперь вы знаете, как легко и просто приготовить домашние конфеты «Баунти», которые ничуть не уступают магазинным. Наслаждайтесь этим тропическим десертом в любое время!Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
