Ингредиенты
- Финики: 200 грамм (без косточек, желательно мягкие и сочные)
- Миндаль: 100 грамм (сырой или сушеный, не соленый)
- Свежий имбирь: 1-2 см корня (или 1/2 чайной ложки молотого имбиря, по вкусу)
- Кокосовая стружка (по желанию): для обсыпки
- Какао-порошок (по желанию): для обсыпки
Пошаговый рецепт
- Подготовка фиников: Если ваши финики достаточно сухие, замочите их в теплой воде на 10-15 минут, затем хорошо отожмите. Если финики мягкие, этот шаг можно пропустить.
- Подготовка миндаля: Миндаль можно использовать целиком или слегка измельчить в блендере или кухонном комбайне до состояния крупной крошки. Не превращайте его в муку, чтобы сохранилась текстура.
- Подготовка имбиря: Свежий корень имбиря очистите от кожицы и натрите на мелкой терке или очень мелко нарежьте. Если используете молотый имбирь, просто отмерьте нужное количество.
- Смешивание ингредиентов: Поместите финики, измельченный миндаль и имбирь в кухонный комбайн или мощный блендер.
- Формирование массы: Взбивайте ингредиенты до получения однородной, липкой массы. Она должна хорошо держать форму, когда вы ее сжимаете. Периодически останавливайте комбайн и соскребайте массу со стенок.
- Формирование конфет: Легко смажьте руки небольшим количеством воды или растительного масла (чтобы масса не прилипала). Отщипывайте небольшие кусочки массы и скатывайте их между ладонями, формируя ровные шарики или небольшие цилиндрики.
- Обсыпка (по желанию): Если вы хотите придать конфетам дополнительный вкус и вид, подготовьте тарелочки с кокосовой стружкой или какао-порошком. Обваляйте каждую конфету в выбранной обсыпке.
- Охлаждение: Выложите готовые конфеты на тарелку или противень, застеленный пергаментной бумагой, и поставьте в холодильник минимум на 30 минут. Это поможет им застыть и лучше держать форму.
Эти конфеты отлично хранятся в холодильнике в герметичном контейнере до двух недель. Наслаждайтесь натуральной энергией и вкусом!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
