Ингредиенты:
- 3-4 спелых киви
- 50-70 г кокосовой стружки (желательно несладкой)
- 2-3 столовые ложки натурального мёда (или по вкусу)
- 30-40 г миндаля (целого или лепестками)
- Щепотка ванилина (опционально)
Пошаговый рецепт:
- Подготовка киви: Киви очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками.
- Измельчение: Поместите нарезанный киви в блендер или кухонный комбайн. Измельчите до состояния пюре.
- Добавление остальных ингредиентов: К пюре из киви добавьте большую часть кокосовой стружки (оставьте немного для обваливания), мёд и ванилин (если используете).
- Смешивание: Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте еще мёда, если хотите более сладкие конфеты.
- Подготовка миндаля: Миндаль можно использовать целым, слегка обжарить на сухой сковороде для аромата или измельчить до состояния крошки. Если используете цельные орехи, имейте в виду, что их будет сложнее формировать в конфеты.
- Формирование конфет: Смочите руки водой, чтобы масса не прилипала. Берите небольшое количество получившейся массы, размером с грецкий орех. Если вы решили использовать цельный миндаль, вдавите по одному орешку в центр каждой конфеты.
- Обваливание: Обваляйте сформированные конфеты в оставшейся кокосовой стружке.
- Охлаждение: Выложите готовые конфеты на тарелку или поднос, застеленный пергаментной бумагой. Отправьте в холодильник минимум на 30-60 минут, чтобы они застыли и держали форму.
Советы и вариации:
Эти конфеты — прекрасная основа для кулинарных экспериментов. Вы можете добавить:- Сухофрукты: Изюм, курагу или финики, предварительно замоченные и измельченные, придадут конфетам дополнительную сладость и текстуру.
- Другие орехи: Грецкий орех, кешью или фундук отлично дополнят вкус.
- Специи: Щепотка корицы или кардамона добавит пикантности.
- Семена: Семена чиа, льна или подсолнечника обогатят конфеты клетчаткой и полезными жирами.
Наслаждайтесь вашими домашними, полезными и невероятно вкусными конфетами!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
