Ищете простой, но изысканный десерт, который порадует и больших, и маленьких сладкоежек? Представляем вашему вниманию рецепт домашних конфет из печенья с ароматными орехами, сладкой курагой и нежной сгущенкой. Это лакомство готовится очень быстро, не требует выпечки и всегда получается невероятно вкусным!
Ингредиенты, которые вам понадобятся:
- Печенье (песочное или юбилейное) – 400-500 г
- Вареное сгущенное молоко – 1 банка (380-400 г)
- Грецкие орехи (или любые другие по вашему вкусу) – 100-150 г
- Курага – 100-150 г
- Какао-порошок (для обсыпки, по желанию) – 2-3 ст. ложки
- Сахарная пудра (для обсыпки, по желанию) – 2-3 ст. ложки
Количество орехов и кураги можно регулировать по своему вкусу.
Процесс приготовления:
- Подготовка сухофруктов и орехов: Курагу промойте и залейте горячей водой на 5-10 минут, чтобы она стала мягче. Затем воду слейте, а курагу мелко нарежьте. Если орехи сырые, их можно слегка подсушить на сухой сковороде или в духовке для более насыщенного аромата, а затем крупно порубить ножом.
- Измельчение печенья: Печенье поломайте на кусочки и измельчите в крошку. Это можно сделать с помощью блендера, мясорубки или просто поместив печенье в плотный пакет и пройдясь по нему скалкой.
- Соединение ингредиентов: В большой миске соедините крошку печенья, нарезанную курагу и измельченные орехи.
- Добавление сгущенки: Добавьте к сухим ингредиентам вареное сгущенное молоко. Тщательно перемешайте массу до однородности. Возможно, вам понадобится немного меньше или чуть больше сгущенки, чтобы получить консистенцию, из которой легко лепить. Масса должна стать пластичной, но не слишком липкой.
- Формирование конфет: Смочите руки водой (чтобы масса не прилипала) и скатайте из полученной смеси небольшие шарики или сформируйте конфетки любой желаемой формы.
- Обсыпка: Подготовьте тарелочки с какао-порошком или сахарной пудрой. Обваляйте каждую конфетку в выбранной обсыпке.
- Охлаждение: Готовые конфеты выложите на тарелку или поднос, застеленный пергаментной бумагой, и отправьте в холодильник минимум на 30-60 минут, чтобы они застыли и стали плотнее.
Несколько советов для идеального результата:
- Печенье: Рекомендуется использовать нейтральное печенье без ярко выраженного вкуса (например, «Юбилейное», «Топленое молоко», песочное).
- Орехи: Вместо грецких орехов можно использовать фундук, миндаль, арахис или их смесь.
- Добавки: Для придания новых вкусовых ноток можно добавить в массу немного цедры лимона или апельсина, кокосовую стружку, изюм или чернослив.
- Шоколадная глазурь: Если хотите сделать конфеты еще более праздничными, их можно покрыть растопленным шоколадом.
Эти домашние конфеты станут отличной альтернативой покупным сладостям, а процесс их приготовления принесет вам удовольствие. Приятного аппетита!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
