Представляем вашему вниманию изысканный рецепт домашних конфет, который сочетает в себе нежность сливочного сыра, пряную сладость тыквы, хруст орехов и насыщенный вкус шоколада. Эти конфеты станут прекрасным угощением к чаю или кофе, а также оригинальным подарком для ваших близких.
Ингредиенты:
Печенье: 250 г (песочное или любое другое по вашему вкусу)
Сливочный сыр: 150 г (комнатной температуры)
Тыквенное пюре: 100 г (готовое или домашнее, без добавок)
Орехи: 50 г (грецкие, миндаль, фундук — измельченные)
Сахарная пудра: 2-3 ст. л. (по вкусу, если тыква не очень сладкая)
Корица: 1/2 ч. л. (или по вкусу)
Шоколад: 150-200 г (темный или молочный, для глазирования)
Растительное масло: 1 ч. л. (для растапливания шоколада, опционально)
Инструкции по приготовлению:
Подготовка печенья:
Измельчите печенье в мелкую крошку. Это можно сделать с помощью блендера, кухонного комбайна или просто поместив печенье в плотный пакет и раскатав скалкой.
Приготовление начинки:
В глубокой миске смешайте мягкий сливочный сыр, тыквенное пюре, сахарную пудру (если используете) и корицу. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Соединение ингредиентов:
Добавьте измельченное печенье и рубленые орехи к сырно-тыквенной массе. Хорошо перемешайте лопаткой или руками до полного объединения. Тесто должно получиться пластичным и легко лепиться.
Формирование конфет:
Из полученной массы сформируйте небольшие шарики или конфеты желаемой формы. Выложите их на тарелку, застеленную пергаментной бумагой, и отправьте в морозильную камеру на 30-40 минут, чтобы они немного застыли и хорошо держали форму.
Приготовление шоколадной глазури:
Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновой печи короткими импульсами, помешивая каждые 30 секунд. При желании добавьте чайную ложку растительного масла для придания глазури более гладкой текстуры.
Глазирование конфет:
Достаньте заготовки конфет из морозильной камеры. Поочередно окунайте каждую конфету в растопленный шоколад, используя вилку или зубочистку. Дайте лишнему шоколаду стечь.
Охлаждение:
Выложите глазированные конфеты обратно на тарелку с пергаментной бумагой. Поставьте в холодильник минимум на 1-2 часа, чтобы шоколад полностью застыл.
Советы по приготовлению:
Для более интенсивного тыквенного вкуса можно использовать запеченную тыкву, размять ее вилкой и дать хорошо стечь лишней жидкости.
Экспериментируйте с орехами! Можно использовать смесь разных видов орехов.
Если хотите, чтобы конфеты были менее сладкими, не добавляйте сахарную пудру.
Для украшения можно посыпать конфеты сверху рублеными орехами, кокосовой стружкой или кондитерской посыпкой до застывания шоколада.
Храните готовые конфеты в холодильнике в герметичном контейнере.
Наслаждайтесь этими ароматными и вкусными домашними конфетами!
