Забудьте о банальных десертах! Конфеты из варёной вермишели, сгущённого молока и шоколада — это неожиданное, но невероятно вкусное лакомство, которое поразит ваших близких и гостей. Этот рецепт сочетает в себе простоту приготовления и изысканный вкус, делая его идеальным выбором для уютных домашних вечеров или сладкого угощения.
Ингредиенты:
Вермишель (тонкая, паутинка) — 150-200 г
Сгущённое молоко (варёное или обычное) — 1 банка (380-400 г)
Сливочное масло — 50 г
Какао-порошок — 2-3 ст. л. (для теста)
Шоколадная глазурь (готовая, растопленная) или растопленный тёмный/молочный шоколад — 100-150 г
Орехи (по желанию, мелкие грецкие или фундук) — горсть
Рецепт приготовления:
Отварите вермишель: В подсоленной кипящей воде отварите вермишель до готовности, но не переваривайте. Она должна оставаться слегка упругой. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс варки и предотвратить слипание. Дайте воде хорошо стечь.
Подготовьте основу: В глубокой миске смешайте горячую ещё вермишель (если она остыла, можно слегка подогреть) со сливочным маслом. Перемешивайте, пока масло полностью не растает и не обволакивает каждую макаронину.
Добавьте сгущёнку и какао: Влейте в миску сгущённое молоко (если используете варёное — получится более карамельный вкус, если обычное — более молочный). Добавьте какао-порошок. Если используете орехи, добавьте их сейчас. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной, вязкой массы. Её консистенция должна быть такой, чтобы из неё можно было лепить.
Сформируйте конфеты: Когда масса немного остынет (чтобы её можно было брать в руки), начните формировать небольшие конфеты круглой или овальной формы. Смочите руки водой или смажьте растительным маслом, чтобы масса не прилипала.
Заморозьте конфеты: Выложите сформированные конфеты на тарелку или доску, застеленную пергаментной бумагой. Отправьте в морозильную камеру на 30-60 минут, чтобы они хорошо застыли и держали форму.
Покройте шоколадом: Растопите шоколадную глазурь или шоколад на водяной бане или в микроволновке. Достаньте застывшие заготовки из морозилки. С помощью вилки или зубочистки окунайте каждую конфету в растопленный шоколад, полностью покрывая её.
Финишная прямая: Выложите конфеты обратно на пергаментную бумагу. При желании, пока шоколад ещё не застыл, можно украсить их сверху орешками, кокосовой стружкой или полить контрастным шоколадом.
Застывание: Дайте шоколаду полностью застыть при комнатной температуре или в холодильнике.
Советы и вариации:
В центр каждой конфеты можно положить цельное ядро ореха или маленькую изюминку.
Вместо какао-порошка можно добавить в массу немного корицы или ванили для аромата.
Экспериментируйте с видами шоколада для глазури: белый, молочный, тёмный для разных вкусовых оттенков.
Если масса получилась слишком жидкой, добавьте немного больше какао или пару ложек панировочных сухарей/измельченного печенья.
Заключение
Эти конфеты из вермишели со сгущёнкой в шоколаде — настоящий кулинарный сюрприз! Они станут прекрасным дополнением к чаю или кофе, а также оригинальным угощением для детского праздника. Приятного аппетита!
