Консервированный зеленый горошек рецепт

Консервированный зеленый горошек – это настоящая палочка-выручалочка на кухне. Он доступен круглый год, экономит время на приготовление и может стать основой или дополнением для множества блюд. Его сладковатый вкус и яркий цвет оживят любой гарнир, салат или суп. Этот скромный продукт обладает удивительной универсальностью.

Почему консервированный горошек так популярен?

Доступность: Всегда под рукой в любом магазине.
Скорость: Не требует варки, готов к употреблению сразу.
Универсальность: Идеален для салатов, супов, гарниров, закусок.
Вкус: Нежный, сладковатый, нравится многим.
Цвет: Придает блюдам аппетитный внешний вид.

Хотя свежий или замороженный горошек могут показаться предпочтительнее для некоторых гурманов, качественный консервированный продукт ничуть не уступает по своим кулинарным качествам, а иногда и превосходит, особенно когда речь идет о быстроте приготовления.

Простые рецепты с консервированным зеленым горошком

1. Классический салат «Оливье» (упрощенный вариант)

Гордость любого праздничного стола, который можно приготовить быстро и легко.

Время приготовления: ~20 минут

Ингредиенты:

1 банка (400 г) консервированного зеленого горошка
3-4 отварные картофелины
2-3 отварные моркови
2-3 яйца, сваренных вкрутую
150-200 г колбасы или отварного мяса (курица, говядина)
1-2 соленых или маринованных огурца
Майонез по вкусу
Соль, свежемолотый черный перец

Приготовление:

Слейте жидкость с горошка.
Картофель, морковь, яйца, колбасу (или мясо) и солёные огурцы нарежьте мелкими кубиками.
Смешайте все нарезанные ингредиенты с консервированным горошком в большой миске.
Заправьте майонезом, посолите и поперчите по вкусу.
Аккуратно перемешайте. Подавайте охлажденным.

2. Крем-суп из брокколи и горошка

Нежный, сытный и полезный суп, который понравится всей семье.

Время приготовления: ~25 минут

Ингредиенты:

1 банка (400 г) консервированного зеленого горошка
300-400 г брокколи (свежей или замороженной)
1 средняя луковица
1-2 зубчика чеснока
700-800 мл овощного или куриного бульона
100 мл сливок (10-20%)
2 ст. л. оливкового масла
Соль, перец по вкусу
Любая зелень для подачи (укроп, петрушка)

Приготовление:

Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите.
В кастрюле разогрейте оливковое масло, обжарьте лук до прозрачности (около 5 минут). Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.
Добавьте соцветия брокколи и влейте бульон. Доведите до кипения и варите 7-10 минут, пока брокколи не станет мягкой.
Слейте большую часть жидкости из кастрюли (оставьте около 1 стакана).
Добавьте в кастрюлю консервированный зеленый горошек (жидкость с горошка слейте).
С помощью погружного блендера измельчите содержимое кастрюли до однородной кремовой консистенции.
Верните отложенный бульон и влейте сливки. Поставьте кастрюлю на медленный огонь, доведите до легкого кипения (не кипятите), посолите и поперчите по вкусу.
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.

3. Быстрая закуска «Гаспаччо» из горошка

Легкая и освежающая летняя закуска, которая готовится за считанные минуты.

Время приготовления: ~10 минут

Ингредиенты:

1 банка (400 г) консервированного зеленого горошка
1-2 спелых помидора
1/2 сладкого перца (желательно красного)
1/4 красной луковицы
1-2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. лимонного сока или винного уксуса
Соль, перец по вкусу
Несколько веточек мяты или базилика для украшения

Приготовление:

Слейте жидкость с горошка.
Помидоры, сладкий перец и лук нарежьте крупными кусками.
В чашу блендера выложите консервированный горошек, нарезанные овощи, оливковое масло, лимонный сок (или уксус), соль и перец.
Измельчите до однородной консистенции. Если смесь получилась слишком густой, добавьте немного холодной воды.
Разлейте по тарелкам или стаканчикам.
Украсьте свежими листьями мяты или базилика. Подавайте охлажденным.

Консервированный зеленый горошек – это превосходный способ добавить питательности, цвета и вкуса вашим повседневным блюдам без лишних усилий. Экспериментируйте, и вы откроете для себя еще больше вкусных рецептов с этим замечательным продуктом!