Конвертики с вишней и сгущенкой рецепт

Приготовление

1. Подготовка теста: Если используете замороженное тесто, заранее разморозьте его согласно инструкции на упаковке. Слегка присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто очень тонко, примерно до 2-3 мм.
2. Нарезка: Разрежьте пласт теста на квадраты или прямоугольники. Размер выбирайте такой, чтобы было удобно формировать конвертики (например, 10х10 см или 10х12 см).
3. Подготовка начинки: Если вишня замороженная, предварительно дайте ей оттаять и слейте лишний сок. Если вишня свежая, удалите косточки.
4. Формирование конвертиков: На каждый кусочек теста выложите примерно 1-2 столовые ложки начинки. Оставьте небольшое расстояние от краев. Сверху на вишню полейте 1-2 чайные ложки сгущенного молока.
5. Заворачивание: Аккуратно заверните края теста, формируя конвертик. Можно сделать это, сложив противоположные углы теста к центру, а затем соединив их, или же просто сложить тесто пополам, как пирожок, но следите, чтобы начинка не вытекала. Тщательно защипните края.
6. Подготовка к выпеканию: Выложите готовые конвертики на противень, застеленный пергаментной бумагой.
7. Смазывание: В небольшой миске слегка взбейте яйцо вилкой. Аккуратно смажьте верхнюю часть каждого конвертика взбитым яйцом с помощью кулинарной кисточки. Это придаст им аппетитный золотистый цвет.
8. Выпекание: Разогрейте духовку до 180-190°C. Выпекайте конвертики в течение 15-20 минут, или до тех пор, пока они не станут золотистыми и пышными. Время выпекания может незначительно отличаться в зависимости от вашей духовки.
9. Подача: Готовые конвертики достаньте из духовки. Дайте им немного остыть. По желанию, перед подачей можно посыпать их сахарной пудрой.