Ингредиенты:
- Тесто:
- 500 г готового слоеного бездрожжевого теста (можно использовать и дрожжевое, но бездрожжевое быстрее)
- Начинка:
- 3-4 средних яблока (сорт на ваш вкус, кисло-сладкие подойдут лучше всего)
- 100 г грецких орехов
- 2-3 столовые ложки сахара (или по вкусу)
- 1 чайная ложка корицы
- 1 столовая ложка лимонного сока (для предотвращения потемнения яблок)
- Для смазывания:
- 1 яичный желток (или немного молока/воды)
- По желанию: сахарная пудра для посыпки
Пошаговый рецепт:
1. Подготовка теста:
Если вы используете замороженное тесто, предварительно разморозьте его согласно инструкции на упаковке. Аккуратно раскатайте лист теста на слегка присыпанной мукой поверхности до толщины примерно 3-4 мм.
2. Подготовка начинки:
Яблоки вымойте, очистите от кожуры и сердцевины. Нарежьте небольшими кубиками. Чтобы яблоки не потемнели, сбрызните их лимонным соком. Грецкие орехи слегка подсушите на сухой сковороде (буквально пару минут) и порубите ножом на мелкие кусочки. В миске смешайте нарезанные яблоки, рубленые грецкие орехи, сахар и корицу. Хорошо перемешайте.
3. Формирование конвертиков:
Разделите раскатанное тесто на квадраты (примерно 10х10 см). В центр каждого квадрата выложите по 1-2 столовые ложки яблочно-ореховой начинки. Аккуратно заверните края теста к центру, формируя конвертик. Тщательно защипните края, чтобы начинка не вытекла в процессе выпекания.
4. Выпекание:
Противень застелите бумагой для выпечки. Выложите на противень сформированные конвертики на небольшом расстоянии друг от друга. Смажьте верхнюю часть каждого конвертика взбитым яичным желтком (для красивой золотистой корочки) или молоком/водой. Разогрейте духовку до 180-190°C.
Выпекайте конвертики в разогретой духовке в течение 20-25 минут, или до тех пор, пока тесто не станет золотистым и пышным, а начинка не начнет аппетитно пузыриться.
5. Подача:
Готовые конвертики достаньте из духовки и дайте им немного остыть на противне. По желанию, перед подачей можно присыпать их сахарной пудрой. Они вкусны как в теплом, так и в остывшем виде.
Совет: В начинку можно добавить немного изюма, ванили или мелко нарезанного чернослива для дополнительного аромата и текстуры.
Приятного аппетита!Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
