Идеально для вечеринки или уютного ужина!
Описание
«Кораблики» — это оригинальная и сытная горячая закуска, которая готовится на основе половинок болгарского перца, фаршированных вкусной начинкой и запеченных до золотистой корочки. Простое в приготовлении, это блюдо всегда пользуется популярностью благодаря своему яркому виду и отличному вкусу.Ингредиенты
- Болгарский перец — 4-6 шт. (разноцветные перцы сделают закуску еще эффектнее)
- Фарш (смешанный: говядина + свинина или куриный) — 300-400 г
- Лук репчатый — 1 шт. (средний)
- Рис (круглый или длиннозерный) — 0.5 стакана
- Сыр твердый (например, российский, гауда) — 100-150 г
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Растительное масло — для жарки
- Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения (по желанию)
- Вода или бульон — 100-150 мл (для тушения)
Приготовление
- Подготовка риса: Рис хорошо промойте в нескольких водах до прозрачности. Отварите рис до полуготовности (примерно 7-10 минут после закипания). Откиньте на сито.
- Подготовка перцев: Болгарский перец промойте. Аккуратно срежьте верхушки с плодоножкой (их можно использовать как крышечки или выбросить). Удалите семена и перегородки изнутри.
- Приготовление начинки: Лук мелко нарежьте. На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте фарш и обжаривайте, помешивая, пока он не станет рассыпчатым и не потеряет розовый цвет. Добавьте томатную пасту, соль и перец. Перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.
- Смешивание начинки: В глубокой миске смешайте обжаренный фарш с луком, отваренный рис. Тщательно перемешайте. Попробуйте на соль и перец, при необходимости добавьте.
- Фарширование «корабликов»: Резиновой лопаткой или ложкой аккуратно заполните очищенные половинки перца приготовленной начинкой, не слишком плотно утрамбовывая.
- Запекание: Выложите фаршированные перцы в форму для запекания. Влейте на дно формы воду или бульон (это создаст пар и поможет перцам готовиться). Накройте форму фольгой (чтобы перцы стали мягкими) и поставьте в разогретую до 180°C духовку на 30-40 минут.
- Завершающий этап: Через 30-40 минут выньте форму из духовки. Удалите фольгу. Посыпьте «кораблики» тертым сыром. Верните форму в духовку еще на 10-15 минут, чтобы сыр расплавился и подрумянился.
- Подача: Готовые «кораблики» аккуратно извлеките из формы. По желанию украсьте свежей зеленью. Подавайте горячими.
Приятного аппетита!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
