Котлетки из крабового мяса – это изысканное и легкое блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола. Они отлично подойдут как для повседневного ужина, так и для праздничного застолья. Сочетание нежного крабового мяса с ароматными специями и легкой хрустящей корочкой сделает их любимым блюдом всей семьи.
Ингредиенты:
- Крабовое мясо (свежее, консервированное или имитация) – 300-400 г
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Лук репчатый – 1/2 средней луковицы
- Сухари панировочные – 3-4 ст. л. (плюс для панировки)
- Сливочное масло – 1 ст. л. (для жарки)
- Зелень свежая (укроп, петрушка) – небольшой пучок
- Лимонный сок – 1 ч. л. (по желанию)
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
Приготовление:
- Подготовка крабового мяса: Если вы используете свежее крабовое мясо, его нужно извлечь из панциря. Консервированное мясо или имитацию крабовых палочек просто нарежьте небольшими кубиками или измельчите вилкой.
- Подготовка лука и зелени: Лук мелко нарежьте. Зелень также мелко порубите.
- Приготовление фарша: В глубокой миске соедините подготовленное крабовое мясо, нарезанный лук, рубленую зелень, яйцо. Добавьте панировочные сухари, соль, перец и лимонный сок (если используете). Тщательно перемешайте до получения однородной массы. Фарш не должен быть слишком жидким. Если масса получилась слишком влажной, добавьте еще немного панировочных сухарей.
- Формирование котлеток: Смоченными в воде руками сформируйте из фарша небольшие котлетки желаемой формы.
- Панировка: Обваляйте каждую котлетку в панировочных сухарях, чтобы они были равномерно покрыты.
- Жарка: На сковороде разогрейте смесь растительного и сливочного масла. Аккуратно выложите котлетки на сковороду. Жарьте на среднем огне по 3-5 минут с каждой стороны до золотистой и хрустящей корочки.
- Подача: Готовые котлетки из крабового мяса подавайте горячими. Они прекрасно сочетаются с любыми гарнирами: картофельным пюре, рисом, свежими овощами или легким салатом. Также можно подать с соусами на основе йогурта, сметаны или майонеза.
Советы и вариации:
- Для более нежного вкуса можно использовать крабовое мясо вместо имитации.
- В фарш можно добавить немного тертого сыра или мелко нарезанного болгарского перца для придания новых ноток вкусу.
- Если вы хотите сделать котлетки более диетическими, их можно запечь в духовке. Для этого выложите котлетки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте при 180°C около 20-25 минут.
- Вместо панировочных сухарей можно использовать муку или измельченные крекеры.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
