Ингредиенты:
- Куриное филе (грудка) – 500 г
- Сыр твердый (например, Гауда, Российский) – 100 г
- Сливки (10-20%) – 100 мл
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Лук репчатый (маленький) – 1 шт.
- Чеснок – 1-2 зубчика (по желанию)
- Белый хлеб или батон – 2-3 ломтика (без корки)
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
- Подготовка куриного филе: Куриное филе промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте небольшими кубиками.
- Подготовка хлеба: Ломтики белого хлеба (без корки) замочите в сливках на 5-7 минут, затем слегка отожмите.
- Измельчение ингредиентов: Лук мелко нарежьте или натрите на терке. Чеснок пропустите через пресс (если используете). Твердый сыр натрите на мелкой терке.
- Смешивание фарша: В глубокой миске соедините нарезанное куриное филе, отжатый хлеб, тертый сыр, лук, чеснок, яйцо. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу.
- Вымешивание: Тщательно вымесите получившийся фарш. Для достижения максимальной нежности можно отбить фарш об стенки миски или использовать блендер для превращения его в более однородную массу.
- Формирование котлет: Смоченными в воде руками сформируйте котлетки желаемой формы и размера.
- Обжарка: Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Аккуратно выложите котлетки и обжаривайте с каждой стороны до золотистой корочки (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны).
- Доведение до готовности: Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и потушите котлеты еще 5-7 минут, чтобы они полностью проготовились внутри.
Совет: Для еще более нежной текстуры можно приготовить котлетки на пару или запечь в духовке при 180°C в течение 20-25 минут. Подавайте котлетки «Птичье молоко» с любимым гарниром – картофельным пюре, рисом или овощным салатом.
Приятного аппетита!Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
