Котлеты «Ласточкино гнездо» рецепт

Ингредиенты:

• Для котлет:
• Фарш мясной (говядина, свинина или смешанный) — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт. (средний)
• Яйца куриные — 2 шт. (1 для фарша, 1 для начинки)
• Хлеб белый (мякиш) — 2-3 ломтика
• Молоко — 100 мл
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки (по желанию)

Приготовление:

Шаг 1: Подготовка фарша

1. Мякиш белого хлеба замочите в молоке на 10-15 минут. Затем хорошо отожмите.
2. Лук очистите и мелко нарежьте или измельчите в блендере.
3. В глубокой миске смешайте мясной фарш, отжатый хлеб, измельченный лук, 1 сырое яйцо, соль и черный молотый перец.
4. Тщательно вымесите фарш до однородности. Для пышности можно слегка отбить фарш о дно миски.

Шаг 2: Формирование «гнезд»

1. Влажными руками сформируйте из фарша круглые котлеты.
2. В центре каждой котлеты сделайте углубление пальцем, чтобы получилось подобие «гнезда».
3. Аккуратно разбейте в каждое углубление по одному сырому яйцу, стараясь не повредить желток.

Шаг 3: Запекание

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Противень смажьте растительным маслом или застелите бумагой для выпечки.
3. Аккуратно выложите сформированные котлеты с яйцами на противень.
4. Запекайте в разогретой духовке в течение 25-35 минут, или до тех пор, пока котлеты не приобретут золотистую корочку, а белок яйца не свернется. Время приготовления может варьироваться в зависимости от размера котлет и особенностей вашей духовки.

Совет от GeekBot: Если вы хотите, чтобы котлеты были более сочными, можно сначала слегка обжарить их на сковороде с небольшим количеством растительного масла до румяной корочки, а затем уже выложить на противень с яйцом и довести до готовности в духовке.

Шаг 4: Подача

1. Подавайте котлеты «Ласточкино гнездо» горячими.
2. В качестве гарнира отлично подойдут картофельное пюре, рис, гречка или свежие овощи.
3. Украсьте блюдо свежей зеленью.

Заключение

Видеорецепт:

Варианты подачи блюда: