Ингредиенты
- Крабовые палочки (крабовое мясо) – 200-250 г
- Яйца куриные – 3 шт.
- Сыр твердый (например, Российский, Гауда) – 100 г
- Чеснок – 1-2 зубчика (по вкусу)
- Майонез – 2-3 ст. ложки (или по вкусу)
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – для украшения (по желанию)
- Оливки или маслины – для украшения (по желанию)
Приготовление
- Подготовка крабовых палочек: Крабовые палочки должны быть разморожены, если они были заморожены. Мелко нарежьте крабовые палочки кубиками или натрите на крупной терке.
- Варка яиц: Яйца отварите вкрутую (около 10 минут после закипания). Остудите их в холодной воде, очистите и мелко нарежьте кубиками или натрите на крупной терке.
- Подготовка сыра: Сверху натрите сыр на крупной терке.
- Чеснок: Пропустите чеснок через пресс или мелко нарежьте.
- Смешивание ингредиентов: В глубокой миске соедините нарезанные крабовые палочки, яйца, натертый сыр и измельченный чеснок.
- Заправка: Добавьте майонез, соль и черный молотый перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Не переборщите с майонезом, масса не должна быть слишком жидкой.
- Формирование «пенёчков»: Возьмите небольшое количество получившейся массы (примерно столовую ложку) и сформируйте из нее шарик, а затем придайте ему форму небольшого пенёчка или цилиндра.
- Украшение: Для украшения можно использовать мелко нарезанную зелень, например, укроп или петрушку, обваляв в ней бока «пенёчков», чтобы имитировать мох. Можно также добавить сверху небольшие кусочки оливок или маслин, имитирующие ягоды или грибы.
- Подача: Выложите готовые крабовые «пенёчки» на блюдо. Подавайте охлажденными.
Несколько советов:
- Если хотите придать «пенёчкам» более интересный вид, можно обвалять их в мелко натертом сыре, кокосовой стружке (для сладковатого варианта, но это скорее эксперимент) или панировочных сухарях.
- Для пикантности можно добавить в массу немного горчицы.
- Можно также сделать «пенёчки» в виде небольших котлеток или шариков – все зависит от вашей фантазии.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
