Крошка-картошка – это универсальное блюдо, которое можно приготовить с самыми разными начинками. Сегодня предлагаем вам рецепт с ветчиной и сыром – просто, быстро и очень аппетитно!
Ингредиенты:
Крупный картофель – 2 шт.
Ветчина – 100 г
Твёрдый сыр (например, чеддер или гауда) – 100 г
Сливочное масло – 2 ст.л.
Сметана или греческий йогурт – 2-3 ст.л.
Зеленый лук (по желанию) – для украшения
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Картофель тщательно вымыть щеткой. Наколоть вилкой в нескольких местах, чтобы не лопнул при запекании.
Завернуть каждый картофель в фольгу и запекать в разогретой до 200°C духовке около 45-60 минут, или до мягкости (проверить готовность вилкой). Время запекания зависит от размера картофеля.
Пока картофель запекается, подготовить начинку. Ветчину нарезать кубиками или соломкой. Сыр натереть на крупной терке. Зеленый лук мелко нарезать (если используете).
Достать готовый картофель из духовки. Аккуратно разрезать каждый картофель вдоль пополам, но не до конца.
Ложкой вынуть мякоть из картофеля (осторожно, горячо!) и переложить ее в миску.
Добавить к мякоти сливочное масло, сметану (или йогурт), соль и перец. Тщательно размять вилкой до однородной массы.
Добавить в картофельную массу ветчину и часть сыра (оставьте немного сыра для посыпки). Перемешать.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку обжаренный бекон.
Вместо ветчины можно использовать отварное куриное филе или грибы.
Если нет сметаны, можно использовать майонез, но вкус будет более насыщенным.
Не бойтесь экспериментировать с начинками! Добавляйте свои любимые ингредиенты.
Этот простой рецепт крошки-картошки с ветчиной и сыром обязательно станет одним из ваших любимых. Готовьте с удовольствием и делитесь своими впечатлениями!
