Ингредиенты
- Белый хлеб или батон — 300-400 г (лучше слегка черствый)
- Лук репчатый (средний) — 1-2 шт.
- Растительное масло (подсолнечное или оливковое) — 3-4 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу (опционально)
- Сушеный чеснок — 1/2 ч. ложки (опционально, для дополнительного аромата)
- Свежая зелень (укроп, петрушка) — для подачи (опционально)
Инструкция по приготовлению
- Подготовка хлеба: Хлеб нарежьте кубиками или брусочками размером примерно 1.5-2 см. Если хлеб свежий, можно слегка подсушить его в духовке или тостере, чтобы гренки получились более хрустящими.
- Подготовка лука: Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами или кольцами.
- Обжаривание лука: Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его, помешивая, до золотистого цвета и мягкости. Важно не пережарить лук до горечи, он должен быть ароматным и слегка карамелизованным.
- Ароматизация масла: Когда лук станет золотистым, аккуратно выньте его из сковороды, оставив ароматизированное масло. По желанию, можно процедить масло через сито, чтобы удалить мелкие кусочки лука, но это не обязательно.
- Обжаривание крутонов: Добавьте нарезанный хлеб в сковороду с луковым маслом. Обжаривайте на среднем огне, постоянно помешивая, до равномерного золотистого цвета и хрустящей корочки со всех сторон.
- Приправа: Когда крутоны будут готовы, посолите их по вкусу. При желании добавьте черный молотый перец и сушеный чеснок. Если вы использовали цельный лук, можно теперь добавить его обратно к гренкам, чтобы они пропитались ароматом, и перемешать.
- Подача: Готовые луковые крутоны выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавайте теплыми как самостоятельную закуску, к супам, салатам или как хрустящий гарнир. При желании украсьте свежей зеленью.
Несколько советов:
- Экспериментируйте со специями: добавьте паприку, куркуму или любимые травы для разнообразия вкуса.
- Используйте разные виды хлеба: ржаной, бородинский или чиабатту – каждый придаст свой уникальный аромат.
- Для более насыщенного лукового вкуса, можно взять луковый порошок.
Приятного аппетита!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
