Ингредиенты
Для теста:
- 1 стакан муки (примерно 130-150 г)
- 1/2 стакана сахара (можно меньше, по вкусу)
- 1/4 стакана растительного масла (подсолнечного, оливкового без яркого вкуса)
- 1/4 стакана воды
- 1 чайная ложка разрыхлителя или 1/2 чайной ложки соды, гашеной уксусом
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка ванильного сахара или экстракта ванили (по желанию)
- 1/2 стакана кунжута (белого или смеси белого и черного)
Инструкция по приготовлению
- Подготовка сухих ингредиентов: В глубокой миске смешайте просеянную муку, сахар, разрыхлитель (или соду) и соль. Если используете ванильный сахар, добавьте его на этом этапе.
- Добавление жидких ингредиентов: Влейте в сухую смесь растительное масло и воду. Если используете соду, погасите ее уксусом (примерно 1 ч.л. винного или яблочного уксуса) и добавьте к тесту.
- Замешивание теста: Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородного, мягкого теста. Тесто должно быть пластичным, но не липким. Если оно слишком сухое, добавьте ложку воды; если слишком липкое – немного муки.
- Формирование печенья: Подготовьте противень, застелив его пергаментной бумагой. Насыпьте кунжут на плоскую тарелку. Отщипывайте небольшие кусочки теста, скатывайте их в шарики размером с грецкий орех, а затем обваливайте каждый шарик в кунжуте.
- Выпечка: Выложите печенье на противень на некотором расстоянии друг от друга. Слегка приплюсните каждый шарик ладонью или дном стакана, чтобы получилось более плоское печенье.
- Температура и время: Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте печенье в течение 12-18 минут, до золотистого цвета. Время выпечки может варьироваться в зависимости от размера печенья и особенностей вашей духовки. Следите, чтобы кунжут не подгорел.
- Охлаждение: Готовое печенье достаньте из духовки и дайте ему немного остыть на противне, а затем переложите на решетку до полного остывания.
Такое кунжутное печенье получается удивительно хрустящим и сытным. Оно прекрасно хранится в закрытой емкости несколько дней.
Приятного аппетита!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
