Кунжутное печенье – это ароматное, хрустящее и невероятно вкусное лакомство, которое идеально подходит к чаю или кофе. Его легко приготовить в домашних условиях, и для этого не потребуется множество экзотических ингредиентов. Ниже представлен простой и проверенный рецепт, который позволит вам насладиться домашним кунжутным печеньем.
Ингредиенты:
Мука пшеничная – 200 г
Сахар – 100 г
Сливочное масло (комнатной температуры) – 100 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Кунжут (белый, обжаренный) – 50 г
Разрыхлитель теста – 1/2 ч. л.
Ванильный сахар – 1 ч. л. (по желанию)
Щепотка соли
Приготовление:
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Достаньте сливочное масло из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким. Кунжут можно слегка обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета и появления аромата, а затем остудить. Это придаст печенью более насыщенный вкус.
Шаг 2: Смешивание сухих ингредиентов
В глубокой миске смешайте просеянную муку, разрыхлитель, щепотку соли и ванильный сахар (если используете). Тщательно перемешайте.
Шаг 3: Взбивание масла с сахаром
В отдельной миске взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до получения пышной и светлой массы. Это можно сделать с помощью миксера или вручную венчиком.
Шаг 4: Добавление яйца
К масляно-сахарной смеси добавьте куриное яйцо и снова взбейте до однородности.
Шаг 5: Соединение ингредиентов
Постепенно добавьте сухие ингредиенты к масляно-яичной смеси, замешивая тесто. Должно получиться мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам.
Шаг 6: Добавление кунжута
Всыпьте обжаренный кунжут в тесто и аккуратно перемешайте, чтобы он равномерно распределился.
Шаг 7: Формирование печенья
Из готового теста сформируйте небольшие шарики или расплющите их в лепешки. Для получения более плоского печенья можно использовать стакан или скалку.
Шаг 8: Выпекание
Разогрейте духовку до 180°C. Выложите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой, на некотором расстоянии друг от друга. Выпекайте в течение 10-15 минут до золотистого цвета. Время выпекания может варьироваться в зависимости от размера печенья и особенностей вашей духовки.
Шаг 9: Охлаждение
Готовое печенье аккуратно снимите с противня и выложите на решетку для полного остывания. Оно станет более хрустящим по мере остывания.
Советы для идеального кунжутного печенья:
Качество кунжута: Используйте свежий, желательно обжаренный кунжут для более выраженного вкуса и аромата.
Температура масла: Сливочное масло должно быть комнатной температуры, но не растопленным.
Не передержите в духовке: Кунжутное печенье быстро темнеет, поэтому следите за ним во время выпекания, чтобы оно не подгорело.
Вариации: Можете добавить немного лимонной или апельсиновой цедры для цитрусовой нотки.
Наслаждайтесь вашим домашним кунжутным печеньем! Это простое, но изысканное угощение обязательно понравится вашим близким.
