Курица по-деревенски — это классическое блюдо, которое покоряет своей простотой и невероятным вкусом. Хрустящая корочка, сочное мясо и ароматные специи делают это блюдо идеальным для семейного ужина или праздничного стола. Готовится курица в духовке всего за 1 час, а результат превосходит ожидания!
⏱️ Время приготовления
Подготовка: 15 минут
Запекание: 50-60 минут
Общее время: 1 час 15 минут
Порции: 4-6
🍗 Ингредиенты
1,5-2 кг куриных бедер или целой курицы, разрезанной на порции
4-5 средних картофелин (по желанию, для гарнира)
3 ст. л. растительного масла
2 ст. л. сметаны или натурального йогурта
4 зубчика чеснока
2 ч. л. паприки (сладкой)
1 ч. л. острой паприки или кайенского перца (по вкусу)
1 ч. л. сушеного тимьяна или орегано
1 ч. л. молотой куркумы
1 ч. л. соли
½ ч. л. черного молотого перца
Сок ½ лимона
Свежая зелень (укроп, петрушка) для подачи
👨🍳 Пошаговый рецепт
Подготовьте курицу: тщательно промойте куски, обсушите бумажными полотенцами. Если используете целую курицу, разрежьте на порционные куски.
Приготовьте маринад: в миске смешайте растительное масло, сметану, измельченный чеснок, все специи, соль, перец и сок лимона. Хорошо перемешайте.
Обмажьте курицу маринадом со всех сторон. Для лучшего пропитывания можно оставить на 30 минут при комнатной температуре или на 2-3 часа в холодильнике.
Разогрейте духовку до 200°C. Выложите замарированную курицу на противень, застеленный пергаментной бумагой или смазанный маслом. Расстояние между кусками — 2-3 см.
Если готовите с картофелем, нарежьте его крупными дольками, посолите, поперчите и выложите вокруг курицы.
Запекайте 50-60 минут до золотистой хрустящей корочки. За 10 минут до готовности можно включить режим гриля для дополнительной корочки.
Готовую курицу достаньте из духовки, дайте отдохнуть 5-10 минут. Посыпьте свежей зеленью и подавайте с любимым гарниром.
💡 Полезные советы
Секрет хрустящей корочки: Не накрывайте курицу фольгой и не добавляйте воду в форму.
Для пикантности: Добавьте в маринад 1 ч. л. горчицы или соуса барбекю.
Альтернатива духовке: Курицу можно обжарить на сковороде до корочки, а затем довести до готовности в духовке 10-15 минут.
Хранение: Готовую курицу можно хранить в холодильнике до 2 дней. Перед подачей разогрейте в духовке при 180°C.
🍽️ Подача
Курица по-деревенски отлично сочетается с запеченным картофелем, свежими овощами, гречкой или рисом. Подавайте с томатным соусом, сметаной с чесноком или аджикой. Блюдо украсит любой праздничный стол!
Приятного аппетита! 🇷🇺
