Курица по-тоскански рецепт

Курица по-тоскански – это не просто блюдо, это настоящее воплощение солнечной Италии, ее богатой кухни и неповторимой атмосферы. Сочетание нежного куриного мяса с ароматными травами, сочными томатами и сливочным соусом создает поистине волшебный вкус. Этот рецепт прост в приготовлении, но результат превосходит все ожидания. Он идеально подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Давайте окунемся в мир тосканской кулинарии!

Ингредиенты:

Куриное филе (грудка или бедрышки без кости): 500-600 г
Оливковое масло: 2-3 ст. л.
Чеснок: 3-4 зубчика (измельчить)
Помидоры черри: 200-250 г (разрезать пополам)
Шпинат свежий: 100-150 г (или замороженный, предварительно разморозить и отжать)
Сливки (10-20%): 150-200 мл
Пармезан (тертый): 50 г
Итальянские травы (базилик, орегано, розмарин): 1-2 ч. л. (сушеные, или свежие по вкусу)
Соль, свежемолотый черный перец: по вкусу
Лимонный сок (по желанию): 1 ч. л.

Приготовление:

Подготовка курицы: Куриное филе промойте, обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте на порционные кусочки или оставьте целым, если используете филе грудки. Приправьте солью и перцем.
Обжарка курицы: Разогрейте оливковое масло на большой сковороде на среднем огне. Обжарьте кусочки курицы до золотистой корочки со всех сторон (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны). Если используете целое филе, обжарьте до румяности. Переложите курицу на тарелку.
Ароматная основа: В той же сковороде, при необходимости добавив немного оливкового масла, обжарьте измельченный чеснок до появления аромата (примерно 1 минуту), не допуская пригорания.
Добавление овощей: Добавьте помидоры черри к чесноку. Готовьте, помешивая, 3-5 минут, пока помидоры не начнут мягчеть.
Шпинат и травы: Добавьте шпинат в сковороду. Готовьте, помешивая, пока шпинат не завянет (1-2 минуты). Добавьте итальянские травы.
Сливочный соус: Влейте сливки в сковороду. Добавьте тертый пармезан. Помешивайте, пока сыр не расплавится и соус не загустеет. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Возвращение курицы: Верните обжаренную курицу в сковороду с соусом. Прекрасно, если остался сок от курицы — он добавит вкуса.
Тушение: Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите курицу в соусе 10-15 минут, или пока курица не будет полностью готова (в зависимости от размера кусочков).
Финишные штрихи: По желанию, в конце приготовления можно добавить немного лимонного сока для свежести.

Подача:

Подавайте курицу по-тоскански немедленно, щедро полив ее ароматным сливочным соусом. Идеальным дополнением к этому блюду станут паста, рис, картофельное пюре или свежий хрустящий хлеб, чтобы насладиться каждым глотком соуса.

Приятного аппетита! Надеемся, этот рецепт принесет в ваш дом тепло и вкус солнечной Тосканы.