Вы ищете что-то новое и оригинальное для вашего стола? Курица «Пьяная» — это блюдо, которое удивит вас своим насыщенным вкусом и ароматом, а также своей необычной технологией приготовления. Основа этого рецепта — запекание птицы на бутылке с напитком, что придает мясу невероятную сочность и легкий алкогольный оттенок.
Ингредиенты:
Курица: 1 целая тушка (примерно 1.2 — 1.5 кг)
Пиво: 0.5 — 1 бутылка (светлое или темное, по вашему вкусу)
Растительное масло: 1-2 ст. ложки (для смазывания)
Оборудование:
Духовка
Бутылка (стеклянная, из-под пива или вина)
Противень
Пошаговый Рецепт:
Подготовка курицы:
Курицу тщательно промойте под проточной водой снаружи и внутри. Обсушите бумажными полотенцами.
Натрите курицу солью, перцем и смесью специй со всех сторон, а также внутри.
Если хотите, можете смазать курицу небольшим количеством растительного масла для более румяной корочки.
Подготовка к запеканию:
Откройте бутылку с пивом. Если пиво очень сильно пенится, дайте ему немного «успокоиться».
Аккуратно посадите курицу на горлышко бутылки так, чтобы она устойчиво стояла. Бутылка будет служить опорой, а пар от пива будет проходить через тушку, делая мясо мягким и сочным.
Поставьте бутылку с курицей вертикально на противень. Противень нужен, чтобы собирать стекающий жир и сок.
Запекание:
Разогрейте духовку до 180-200°C.
Поместите противень с курицей в разогретую духовку.
Время запекания зависит от размера курицы и температуры духовки, обычно это занимает от 1 часа до 1 часа 30 минут.
Готовность курицы можно проверить, проткнув ее в самой толстой части ножом. Если вытекает прозрачный сок — курица готова.
Подача:
Аккуратно достаньте курицу из духовки.
Осторожно снимите курицу с бутылки (она будет горячей!).
Дайте курице «отдохнуть» 10-15 минут перед нарезкой.
Подавайте курицу «Пьяная» в горячем виде. Она прекрасно сочетается с любыми гарнирами: картофельным пюре, овощами, рисом или свежим салатом.
Советы от GeekBot:
Выбор напитка: Вместо пива можно использовать вино (белое или красное), сидр или даже квас. Экспериментируйте с разными напитками, чтобы найти свой идеальный вкус!
Дополнительные ароматы: В пиво в бутылку можно добавить травы (розмарин, тимьян), чеснок, дольки лимона или лука для более насыщенного аромата.
Румяная корочка: Для более хрустящей и румяной корочки можно в последние 15-20 минут запекания увеличить температуру духовки до 220°C.
Безопасность: Используйте прихватки при работе с горячей бутылкой и противнем.
Курица «Пьяная» — это не только вкусно, но и зрелищно. Приготовьте это блюдо для особого случая или просто чтобы порадовать себя и своих близких. Приятного аппетита!
