Ингредиенты:
- 1 целая курица (примерно 1.2-1.5 кг) или 4-6 куриных бедрышек/грудок
- 2 средних лимона
- 4-5 зубчиков чеснока
- 2-3 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Несколько веточек свежего розмарина (по желанию)
Инструкция по приготовлению:
- Подготовка курицы: Если вы используете целую курицу, промойте ее под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Удалите лишний жир и остатки перьев. Если вы используете части курицы, также промойте и обсушите их.
- Подготовка лимонно-чесночной смеси: Один лимон нарежьте тонкими кружочками, второй лимон разрежьте пополам. Зубчики чеснока мелко порубите или пропустите через пресс.
- Маринование: В небольшой миске смешайте оливковое масло, рубленый чеснок, орегано, тимьян, соль и перец. Натрите этой смесью курицу снаружи и, если используется целая курица, внутри.
- Добавление лимона: Возьмите половинки лимона и выдавите из них сок на курицу. Один лимон, нарезанный кружочками, поместите внутрь целой курицы (если используете). Если вы используете части курицы, вы можете положить несколько кружочков рядом с ними на противень.
- Запекание: Разогрейте духовку до 200°C. Выложите курицу на противень, застеленный пергаментной бумагой или фольгой. При желании добавьте веточки розмарина.
- Время приготовления: Целую курицу запекайте примерно 1 час — 1 час 20 минут, или до тех пор, пока она не будет золотистой, а соки, вытекающие при прокалывании, не станут прозрачными. Куриные грудки запекайте около 25-30 минут, а бедрышки – 40-45 минут, в зависимости от размера.
- Отдых: Готовую курицу достаньте из духовки, накройте фольгой и дайте ей «отдохнуть» 10-15 минут. Это сделает мясо более сочным.
Приятного аппетита!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
